Mirovahî ji mêj ve dest bi karanîna sebze û fêkiyên hişk kirî kir. Di serdemek ku hêj alavên malê tune bûn, ev yek ji çend awayên parastina dirûnê bû. Heya nuha, zuhakirina sebzeyan ne tenê hêsan, lê di heman demê de di hêla aborî de jî aborî tête hesibandin. Zuhakirina bîbera germ hêsan û hêsan e, hûn ê vê yekê bi xwendina gotarê bibînin.
Taybetmendiyên zuhakirina ji bo zivistanê
Pîvaza germ berhemek e ku di gelek warên jiyana mirovan de bikêr tê. Ew di xwarinpêdan, kozmetolojî û derman de tê bikar anîn. Ev baharat li Amerîkaya Navîn e. Li Meksîko û Guatemala, ku jimara herî mezin a celeb lê mezin dibe, behskirina wê vedigere sedsala 15-an. Li Cîhana Kevn, nebat di destpêka sedsala 16-an de belav bû. Ew tenê di dawiya sedsala 16-an de ji Tirkiyê aniye Rûsyayê.
Pîvanên germ bi gelemperî di forma toz de têne bikar anîn. Ro ev baharat yek ji herî gelemperî ye. Hema hema li her malê, li ser masê potberên bi tozê sor hene.
Hûn dikarin hema hema her firaxê bi bîbera sor biçin. Ew ê tama xwe ji vê winda neke, lê tenê piçekek diyar bi dest xwe bixe. Ya sereke ev e ku meriv wê zêde neke. Sosên şil ên li ser bingeha bîbera sor îro bi taybetî navdar in. Di derman de, pir rûnên rûnê xwezayî li ser bingeha wê têne amadekirin.
Di warê miqdara xurekan de, ew ji nebatên din ên hêja ne kêmtir e. Vîtamînên A, B, C; magnezyûm, hesin, potiyûm - ev tenê navnîşek wan a ne temam e.
Ji bo ku li malê sebzeyek zuwa bibe, divê hûn pêşî wê amade bikin. Pêşîn, hûn hewce ne ku pods bicîh bikin.
Tenê nimûneyên bi rengek yeksan ji bo hişkbûnê guncan in. Nebûna zirarê û her tevlêbûn encama çêkirina çêtirîn garantî dike.
Çêtir e ku meriv podên xerabûyî ne hişk û depok neke. Ya duyemîn, pêdivî ye ku podên bijartî di binê ava herikî de werin şûştin û bi destmalek pembû werin ziwa kirin. Ya sêyemîn, piştî du rojan, gava ku bîber hinekî zuwa bû, divê ew parçe parçe bibe.
Ger biryar e ku bi tevahî hişk bibe, wê hingê ev ne hewce ye, pêlikên piçûk bi tevahî ziwa dibin. Tête pêşniyar kirin ku meriv wê bi lepikên lastîkî bibire, ji ber ku sebze, heke bikeve ser çerm an lemlateyan, bi hêsanî dikare wan bixwe.
Pêdivî ye ku sturiya perçên jêkirî ji 0,5 cm zêdetir nebe.Ji bilî vê, tov berê têne rakirin.
Dema ku bi hilberek tirş re dixebitin girîng e ku meriv her gav tedbîrên ewlehiyê bişopîne. Divê destên ku piştî pêvedanan werin baş şûştin.
Awayên hişkkirina kaşka sor li malê
Hûn dikarin wê bi çend awayan ziwa bikin. Her yek avantaj û dezavantajên xwe hene. Mînakî, piştî ku di sobeyek an hişkkera elektrîkê de zuwa bû, pods bi rehetî dikarin bibin toz. Podika ku bi hewayê ziwa dibe zexmtir e.
Di tendûrê de
Beriya ku zuwa bibe yekser, pêdivî ye ku sobe bi germahiya 50-60 pileyî were germ kirin. Dûv re bîbera bîhnxweş hatî hûr kirin li ser kaxezê parsûyê û tepsiyek tê nerîtandin û sê-çar demjimêran tê hiştin.
Alternatîfek li tenûrê dikare grill be. Hemî vê demê, hûn hewce ne ku pê ewle bine ku birîn bi yekser zuwa dibe, ji bo vê yekê hûn hewce ne ku carinan wê tevlihev bikin. Piştî çend demjimêran, dema ku şil bi tevahî hejiya, hilbera hişkkirî dikare rojek paşê were derxistin û ji bo depokirinê were pakêt kirin. Zuhakirina bi vî rengî ya guncan, miqdarek mezin ji xurekên xwemal ên nebatê diparêze.
Meriv çawa ziwa dibe di zuwa elektrîkê de
Jinên nûjen ên malê xwedan derfetek hêja ne ku zebze û fêkiyan di hişkker de hişk bikin. Vê celebê amûrên navmalîn, wekî hişkkera VOLTERA 1000 Lux, xwedan gelek avantajan e: yekem, ew bi çend tebeqeyên bi tepsên ku hilberên li ser hatine danîn ve hatî pêve kirin; duyemîn, hişkkerên xwedan pergala hewayê ya taybetî hene, ku ewlehiya alavên ji rizîbûnê garantî dike; sêyemîn, di zuwaek wusa de, hûn dikarin zû germê sererast bikin.
Pêvajoya zuwabûnê wiha ye: Pîberên ku ji berê ve hatine amadekirin li ser gîxan têne danîn û cîhaz 10-12 saetan bi hêza herî zêde vedibe. Pods di nîvî de hişk bikin. Paşê bîberên hişkkirî têne hilanîn.
Meriv çawa pêlên dirûv li ser têlek li derve bi tevahî hişk dike
Zuhakirina rojê rêbaza herî erzan û populer e. Kevok li ser têlek têne girêdan. Ev bi derziyê tê kirin. Qulikên li bin stem têne çêkirin.
Girîng e ku pods destên xwe nedin hev û ew baş werin helandin. Pîberên çikandî li ser kaxez an siftê têne hişk kirin. Dezavantajê vê rêbazê ev e ku ew di demê de herî dirêj e. Lê ew yê herî xwezayî ye.
Reçeteya mîkrolavê
Mîkrov ne cîhê herî guncan e ku meriv zuwa bike. Lê, heke hûn hewce ne ku zû hişk bibin, wê hingê ew guncantir e. Ew çêtir e ku meriv pelikên jêkirî di mîkrovayeyê de hişk bike. Ji bo hişkkirina kalîteya bilind, hêza navîn tê saz kirin. Ava ku ji bîbera di mîkrovalav de tê deh deqîqe şûnda diheje.
Meriv çawa bîberikên germ bi rêkûpêk vedigire û bikar tîne
Pîvanên sor ên hişkkirî dikarin di qehwexanê de bêne zeliqandin. Dûv re ji bo zivistanê ew dikare bi zexmî di nav camên pêş-amadekirî de were rêz kirin. Girîng e ku konteynir bi zexmî bê girtin, nebe ku toz şil bibe. Ji aliyek din ve, tevda pods têne pêşniyar kirin ku li konteynerên ku bi gelek tebeqeyên garis an caw hatî pêçandin werin hilanîn. Pêdivî ye ku bîberên wusa hertim hewa teze hebe, wê hîngê ew qalibî mezin nabe.
Bihara kelandî ji bo gelek xwarinan wekî demsalek tûj û tendurist guncan e. Ew bi gelemperî di reçeteyên ji bo seleteyên cihêreng, stewr, xwarina konserve û gelek tirşikên din de tê bikar anîn.
Her weha em pêşniyar dikin ku gotarên li ser zuwarkirina dev-avdana Bulgarî bixwînin
bîber û gêzerên zirav.