Cranberry di warê feydeyan de nebatek bêhempa ye. Di zivistanê de, ew dikare bi serma, kêmasiyên vîtamîn re bibe alîkar, û bi tenê celebek tûj li parêzê zêde bike. Berfirehiya serlêdana wê pir fireh e, ji ber vê yekê mijarên depokirina berberên demdirêj ji bo her malbatê girîng in.
Berên nû dikarin werin çêkirin ku vexwarinên fêkiyan, berhevokan, jeliyan çêbikin. Yên hişkkirî ji bo vexwarinên germ ên ku di demsala zivistanê de germ dibin guncan in.
Cranberry û nehfên ripening ên nebaş
Di demên kevn de, ji bo depokirina berikan hîleyên taybetî nehatin bikar anîn. Berberên ku di Septemberlon-Çirî de hatine berhev kirin hatine rêzkirin û li deverek zirav li deverek tenik belav bûne. Ew dikare ji xwe mezin bibe.
Qabîliyeta cranberry ku demek dirêj teze bimîne û xera nebe rasterast bi rêjeya asîdên organîk ên ku tê de heye ve girêdayî ye. Asîtbûna berîkê çiqasî zêde be, ew ê çiqas dirêj were hilanîn.
Ji vî aliyî ve, di qonaxa "bermîla spî" de hirçê cranberry hêj negihaştî rast tête xuya kirin. Tê de gelek asîd heye, ew pir zor e, naşikê. Wekî din, berikek neçandî dikare şîn bibe.
Ji bo ku cranberiyên berhevkirî li malê rûdinin, destmalek paqij li binê selikek xalîçeyê an qutiyek kartonê tê danîn û berber bi baldarî têne guhertin. Ew girîng e ku berry tenê hinekî nesax e. Heke fêkiyan bi tevahî spî bin, dê ti wateyek çênebe.
Dûv re selik li cîhê zuwa di germahiya jûreyê de tê danîn. Di bin van mercan de, cranberry di nav yek-du hefteyan de diçin. Piştî vê yekê, ew dikare ji bo depokirina demdirêj were danîn.
Heke hûn di nav konteynirek xwedan cranberry gihîştî de tometek gihîştî an sêvek bikişînin, pêvajo dê zûtir biçe. Ev ji ber berdana gaza etilen ji fêkiyan e.
Awayên tomarkirina cranberry ji bo zivistanê li malê
Yet hê jî, wekî gotina pêşiyan a rûsî dibêje: "Her sebze wextê xwe heye." Cranberry neçandî berhevkirî, piştî gihînbûnê jî, tama, aroma û şirîna xweya xas nagirin. Berî kalîteya herî bilind di derengiya payîzê de tê girtin, dema ku ew êdî sor tarî an jî binefşî bibû.
Cranberry derengiya payîzê hildan nermiktir û dijwartir e. Lê tama wê şîrîntir e, tirşîn nermtir e, û naveroka vîtamîn herî zêde ye. Gelek away hene ku meriv vê berrya tendurust ji bo zivistanê xilas bike.
Berberên gihîştî cemidî
Ev rêbaz dihêle hûn ji windakirina vîtamînan dûr bisekinin, ku bi rêbazên din ên parastinê re neçar e. Ev bi vî rengî tête kirin:
- Tabloya birrîna fireh di destmalek paqij de tê pêçandin û li goşeyê bi goşeyek tê danîn.
- Berry di beşên piçûk de li kêleka dirûvê tête avêtin. Pel, çiqil û bermahiyên din ên nebatan li ser destmalê dimînin û nakevin nav leganê.
- Berikên xerabûyî û qurmiçandî ji pelvî têne derxistin... Dûv re ew di kulmek de tê şûştin û paşve xistin.
- Piştî ku av şûşt, cranberry li ser destmalek paqij belav dibin û zuwa dibin. Girîng e ku av li ser nemîne, wekî din, dema ku cemidî, berik dê li hev rûne.
- Cranberryyên hişk û paqij di tûrikan de têne pakij kirin û li cemidandinê têne bicihkirin. Divê pişk piçûk bin - berry li hember cemedê dubare nabe.
Di zivistanê de, beryek weha dikare were çêkirin ku jelê, sosên goşt, dagirtina pancakes û pîtan were çêkirin.
Meriv çawa cranberry di sarincokê de vedigire
Ev awayê kevnare ya tomarkirina cranberry ye, tevî ku sarincok tenê di sedsala 20-an de xuya bûn. Di demên kevn de, li şûna wê bodrumek an konek sar dihat bikar anîn.
Berberên rêzkirî û şûştî heya "milên" di nav kûpên cam de têne reşandin û bi ava sar tijî dibin. Ew şêwirmendî ye ku hûn kilît bikar bînin, lê dê herdu parzûn û şûşeyek wê bikin. Hûn ne hewce ne ku tiştek li avê zêde bikin, berry bixwe parêzvanek hêja ye. Wekî din, kanî bi lepikên naylon têne girtin û di sermayê de têne rakirin.
Di vê dewletê de, wê heya biharê bi aramî "dijî". Di hilberek wusa de pileya parastina vîtamînan pir zêde ye.
Ava ji jariyek bi cranberry şilkirî xwedî gelek taybetmendiyên bikêr e. Ew dikare were vexwarin an ji bo armancên kozmetîk were bikar anîn.
Cranberry bi şekir
Ji ber ku şekir di konseranek diyar de dibe parêzvanek, wateya wê ye ku meriv wê bikar bîne da ku taybetmendiyên bikêr ên cranberry nû biparêze. Du awayên vê yekê hene:
- Kûpên camê stêrîl bikin û hişk bikin. Berber rêz bikin, baş bişon û hişk bikin. Wan têxin nav konteynir, bi şekir tebeq bikin û lêxin da ku şekir di nav beran de baş belav bibe. Jarikên ku bi lepikên naylon ên stêrîl ve tê girtin bigirin û têxin nav sermayê.
- Berikên paqij bi blenderê bişkînin an jî di nav goştê goşt de bizivirin. Pureekir li safîra encamgirtî bi rêjeya 1.5 kg serê 1 kg berries zêde bikin. Girseyê têxin nav kûpên stêrkkirî yên hişk, deqên xwe bigirin û têxin sar. Vebijarkek din a hilanînê ev e ku meriv safî têxe nav konteynerên plastîk, wê bigire û bişîne cemedê.
Cranberry di zivistanê de bi vî rengî têne amadekirin dikare ji bo çêkirina vexwarinên fêkiyan, şîraniyan, an jî bi tenê li şûna jam bi çayê re bête bikar anîn. Ji ber ku berik bi germî nehatiye derman kirin, vîtamîn di wê de baş têne parastin.
Zuha kirin
Hûn dikarin cranberry di tenûrê an hişkkera elektrîkê de hişk bikin. Berî vê, berry li ser destmalekê tê şûştin û hişk kirin. Berikek hişkkirî ya pir xweşik tê bidestxistin heke berê di syrupê de were kelandin.
Ji bo vê, fêkiyên ku bi syrupa germ a ku di rêjeya 1: 1 şekir û avê de hatî amadekirin têne rijandin. Piştî 6 demjimêran, syrup tê avêtin, tê kelandin û cranberry ji bo 6 demjimêran dîsa tê rijandin. Tevliheviyê bikelînin, berikên di kulmekê de bavêjin û li ser tepsiyê belav bikin. Piştî ziwabûna sivik, ew dişînin tenûrê an hişkker.
Dema ku cranberry bi hişkkerkera elektrîkî têne xebitandin, divê ew ji bîr meke ku pêvajo li ser palletên jorîn ji yên jêrîn hêdîtir e. Ji ber vê yekê, dem bi dem hewce ye ku meriv wan biguheze.
Dema ku berên di tendûrê de têne xebitandin, germahî di 50⁰ de tê hiştin, û derî hinekî vedibe. Berberek bi rêkûpêk hatî hişk kirin gerek nerm be lê ne asê be. Heya ku şkestî ne pêdivî ye ku wê zêde were ziwa kirin.
Cranberry hişk di konteynerên ji bo hilberên girseyî an çenteyên keten de têne hilanîn û ji bo amadekirina berhev û jelê tê bikar anîn. Emrê refê heya sê salan e.
Ji bo hişkbûnê, ne tenê fêkiyên guncan, lê pelên cranberry jî guncan in. Ev materyalek xav a dermanî ya hêja ye ku ji bo amadekirina garisan ji bo êşa qirikê an derziyên diuretik. Çaya pelê Cranberry av û hevsengiya elektrolîtê vedigire û piştî serşokê pir baş e.
Canning
Rêbazên weha yên parastina cranberry wekî çêkirina jam, marmelatan, parzûn ne xirab in, lê digel dermankirina germê ya dirêj, berikek ji depoya vîtamînan vediguhere delaliyek adetî. Hûn dikarin hewl bidin ku karsaziyê bi kêfxweşiyê re bi amadebûna cranberry bi ava xwe bi xwe re bikin yek.
Hejmara rêbaza 1:
- Cranberry bişon û rêz bikin, mezin û piçûk ji hev veqetînin.
- Yên piçûk bi pestel bişewitînin, li ser germê kêm germ bikin û bipijiqînin.
- Mezinên mezin têxin tenûrê, xwe bavêjin ser ava ku derketî, germ bikin. Nedin kelandinê.
- Girseya berryê têxin nav kûpên paqij û germ û tê sterilekirin. Kaniyek nîv lître dê deh hûrdeman bikişîne. Divê dema pêvajoya lîtreyê heya panzdeh hûrdeman were zêdekirin.
- Kana hermetikî gêr bikin.
Hejmara rêbaza 2:
- Cranberry bişon û tavilê têxin tenûrê. Hûn ne hewce ne ku rêz bikin.
- Panê di nav avê de avêtin û berikên germ bikin heta ku juê dest pê dike.
- Dema ku bi nermî tevdigerin, girseyê bînin heya domdariya xwestin.
- Di nav kûpên paqij û germ de bixin û bi awayê ku di rêbaza yekem de ye steril bikin.
- Kaniyan hermetikî gêr bikin.
Awayek baş ji bo parastina cranberries e ku hûn compotes bigerin. Di hilberê de tama şirîn û tirş û rengê xweşik pir xweş heye.
Ji bo ku wê amade bikin, hûn hewce ne ku% 50 syrupa şekir (rêjeya şekir û avê 1: 1) çêbikin. Cranberryyên paqij bavêjin nav kûpan. Hejmara berikên di qurmê de li gorî kêfa xwe sererast bikin. Heke hûn dixwazin berhevokek bêtir komkirî bistînin, hûn dikarin cranberryyan bavêjin ber "milên" jar. Rupîrana germ li berûran reşînin.
Ji bo sterilîzekirinê kavanan deynin. Li 100 ° C, compote cranberry ji bo 10-15 hûrdeman tête pêvajo kirin. Dûv re kanîn têne gilover kirin û li cîhekî sar têne hiştin.
Xelasî
Di zivistan û biharê de, cranberry ji bo zêdekirina parastinê dermanek hêja ye. Dema kuxûn, êşa qirikê, ARVI, berikek ku bi hingiv re tevlihev dibe rojê 3-4 caran tê girtin. Ava Cranberry di germahiyên bilind de, bi taybetmendiyên antipyretic û antî-înflamatuar bikêr e.
Lêbelê, divê kesên bi gastritî, ulsera mîde, û nexweşîya kezebê bi hîperaçîdozê bin, hişyar bin. Acîdbûna zêde ya behra behrê dikare zêdebûna van nexweşiyan bike. Berî ku ji bo armancên derman cranberry bikar bînin, hûn hewce ne ku bi bijîşkek bişêwirin.