Zuhakirin awayê çêtirîn ê berhevkirina mişmalan tête hesibandin. Kivarkên hingiv ên hişk tama xwe winda nakin. Ew bîhnxweş in. Xwarinên ku ji wan hatine çêkirin ji mirovan re tenduristtir in ji yên ku bi rengek din hatine amadekirin: tirşkirin, konserve an xwêkirin. Hûn hewce ne ku bizanibin ka meriv çawa mushkokan li malê bi rêkûpêk hişk dike û taybetmendiyên bikêr ên hilberînek proteînek hêja diparêze.
Taybetmendiyên zuwa kirina mişmişan
Pêdivî ye ku dirûna payîzê ya payîzan were amadekirin. Pêvajo hêsan e, lê hûn hîn jî hewce ne ku bizanin ka meriv çawa bi rêkûpêk wan amade dike da ku materyalên xav ên bi kalîte di teşeya zuwa de bigirin.
Qonaxa amadekirinê ji van xalên jêrîn pêk tê:
- Bawer bikin ku berhem dabeş bikin û dîsan rêz bikin. Ger mişmişên kurmî an mişmişên derewîn bi bêhemdî bikevin selek, ew têne avêtin. Meriv çêtir e ku meriv ji nimûneyên kevnar ên pir mezin xilas bibe.
- Mişmişên hingiv ên birrîn bi karanîna cawek şil ji ax û bermahiyan paqij bikin. Ger gelek mushûr werin berhev kirin, qumaş bi periyodîkî bi avê tê şûştin.
- Kapikan ji lingan bi kêrê veqetînin. Ji bo amadekirina mişmişan ji bo zivistanê, pir caran kum têne bikar anîn.
- Heke bixwaze, hûn dikarin lingan hişk bikin. Ji bo vê armancê, lingên bi dirêjahiya 2-3 cm dirêj dibin perçeyên piçûk.Ji bo valakirina zû ya şiliyê, lingên bi dirêjahî têne birîn.
Giring! Kivarkên hingiv berî şuştinê nayên şûştin, da ku bi şiliya zêde wan têr nebin û pêvajoya zuhabûnê dereng nekeve.
Lingên agarî yên hingivê hişkkirî qayîm dibin. Ji ber vê yekê, çêtir e ku meriv wan bi pijiqandinê di nav blender an qehwexanê de bibe xwelî. Hûn ê toza mushroomê bistînin. Ew bîhnxweş e û qursên yekem û duyemîn piçûkek ecêb dide.
Rêbazên hişkkirinê ji bo agarîya hingiv
Dema ku agarîkên hingiv ên hişkkirî bi awayên cûda têne bikar anîn. Ji bo vê yekê, ji alavên malê bikar bînin:
- tenûr;
- mîkro;
- zuwa elektrîkê;
- airfryer;
- Sobeya rûsî.
Wekî din, ew li ser têlek û li ser sobeyek tê ziwa kirin.
Di tendûrê de ziwa kirin
Zuwa kirina mişmişan di tendûrê de ne hêsan e. Pêvajo dirêj e û baldariyê hewce dike. Pêdivî ye ku meriv piştrast bike ku di pêvajoyê de mêş neyên pijandin.
Pêvajoya zuwabûnê wiha ye:
- Firin vemirînin û wê heya 45 ° C germ bikin.
- Mişmişên amadekirî li ser telîsek têlê an li ser tepsiyek di yek tebeqeyê de rêz bikin.
- Kivarkan 4,5 demjimêran têxin tenûrê da ku şil bimîne.
- Deriyê sobeyê vekirî hiştin da ku bihêle buhar biçe.
- Germahiya sobeyê heya 80 ° C. bilind bikin.
- Heya ku nerm dibe bi derî re vekirî, carinan tevdigerin.
- Pir caran amadebûna agarîkên hingiv kontrol bikin. Kivarka hişkkirî elîstîk e û bi hêsanî dihele, lê naçe. Reng û aromayê diparêze.
Şêwr! Ger sobe bi fonksiyonek konveklêlê ve tête peyda kirin, derî nayê vekirin.
Zuwa kirina mîkro
Niştecihên apartmanên nûjen dikarin vê rêgezê di mîkrovalavê de pêk bînin. Pêvajo ne pir guncan e û şopandina domdar hewce dike. Hilberîna hilberê piçûk e. Berî ku li mîkrovîve were barkirin, kivark li ber tavê hinekî têne ziwa kirin. Di hewa baranê de, çirayek pêvek tê bikar anîn.
Kivarkên hinekî hişkkirî di tendûrê mîkrovayeyê de têne danîn, berê wan li ser tehtekê di yek tebeqe de belav kiribûn. Amadekarî wiha tê kontrol kirin: mushroomek mezintir bi tiliyên xwe bişkînin. Dema ku juice xuya dibe, pêvajoya hişkkirinê dubare dibe. Ger mêş berî neyê ziwa kirin, gelek av vedibe. Pêdivî ye ku şilav were şûştin, moda mîhengê were guhertin. Ev pir nerehet e û gelek baldariyê hewce dike.
Zuhakirina di zuwanê de
Awayek baş e ku meriv ji bo zivistanê mişmişên hingiv berhev bike ew e ku meriv wan di zuwa elektrîkê de hişk bike. Mişmişan amade bikin - rêz bikin, biqelînin, lingan ji kumikan veqetînin, nimûneyên mezin parçe parçe bikin. Zuwa kirin dikare di zuwa VOLTERA 1000 Lux de were çêkirin.
Mişmişên amadebûyî bi rengek wekhev di yek tebeqeyê de li ser sêlikan têne belav kirin, wan didin yek li ser ya din û amûrê vedikin. Nêzî 6 demjimêran di germahiya 50 de hişk bibinji dorC. Rêwerzên ji bo hişkkerê bi berfirehî pêvajoya zuhakirina hilberên cûrbecûr vedibêjin, hûn hewce ne ku talîmatan bixwînin.
Li ser têlek zuwa kirin
Ew hîn jî awayê kevn bikar tînin - kivarkên hingiv li ser têlek ziwa dibin. Rêbaz pir hêsan û lêçûn-bi bandor e.
Pêdivî ye ku hûn di dest de hebin:
- derziyek dirûtinê ya asayî;
- têla stûr an xeta masîvaniyê.
Pêdivî ye ku meriv pê ewle bibe ku di navbera wan de ji bo hewayek çêtir valahiyek heye. Yên têlkirî li ber tavê têne danîn. Ew bi tîrêjên rojê germ dibin. Divê ba wan bişkîne.
Hûn dikarin balkonê bikar bînin. Bi têlên dirêjkirî ve çarçoveyek raktera çargoşeyî ava bikin û têxin ser pencereyê. Ev dê dema hişkbûnê zêde bike. Bi hewa, şilî û germahiya hewayê ve girêdayî ye. Hûn dikarin di hefteyek de bikin.
Di hewaya baranê de, ji bo ku xerab nebin, mushrooms tînin hundurê jûreyê. Bi gazê ji mêş û kêzikan biparêzin.
Di tendûrê Rûsî de
Ji bo ku ew di tendûrê Rûsî de hişk bibe, ew baş tê germ kirin. Komir têne rakirin, lûle bi dîmenekê tê girtin, dev bi damper tê girtin. Piştî 2-3 demjimêran, tendûr bi tevahî tê paqij kirin.
Kirîn ev e:
- Materyalên xav ên mişmişan li ser tepsiyan têne raxistin, pelên pijandinê yên bi kumikên binê. Kevir di tendûrê de têne danîn, tepsiyên bi mişmişan li ser wan têne danîn da ku têkiliya wan bi germa germ çênebe.
- Devê sobeyê bi şemitokek girtî ye, ji bo gera hewayê qulikek tilî-fireh dihêle.
- Kîvark bi periyodîk têne têkel kirin.
- Zuhakirina wê ji 8-16 saetan zêdetir digire. Ger mişmiş mezin bin, carinan hewce ye ku ew di agirê din de bi zêdekirî werin ziwa kirin.
- Ji ber ku qeşikbûnek zêde tune, kivarkên ji firnê hatine derxistin bi gazê hatine pêçandin û hiştin ku rûnin.
Li hewa
Pêvajoya zuhabûnê di hewa zû de zû ye. Ji ber ku hewa şil dikare bireve, di bin qapaxê de dirûvek dikeve laşê amûrê. Lezê bilind danîn, bi qasî 1,5 demjimêran di germahiyek di navbera 60-70 ° C de hişk kirin.
Ser sobe
Rêbaza zuhakirina ser sobeyê ev e:
- Kivarkan amade bikin û li ser xeta masîvaniyê têl bikin.
- Li jor sobeyê li bilindahiya 70-100 cm saz bikin.
- Qadên pijandinê ronî bikin.
- Sê rojan, şewatvan dixebitin, û kivarkên hingiv têne hişk kirin. Ew naxin da ku ji bîhnên biyanî têr nebin.
Ev rêbaz ne guncan e. Ew di demên kêm kêm de tê bikar anîn. Bêyî ku rêbaza hişkkirina agarîkên hingiv hebe, hilberek tamxweş tê girtin ku ji materyalên xav ên tezehtir ne kêmtir e.
Ji bo depokirina madeyên xav ên hişkkirî, torbeyên qumaşê, tûrikên kaxezî an şûşeyên cam têne bikar anîn. Li deverek hewayî veşêrin. Dema ku di şert û mercên baş de werin afirandin, ew dikarin 3 salan bên hilanîn bêyî ku tama xwe û taybetmendiyên bikêr winda bikin. Kîvarkên hişkkirî her xwarinê cûrbecûr dikin: selete, şorbe û xwarina sereke, sos û haviar. Ew ê ji bo firingî û dumplingan tijîkirina xweş bibin. Her weha em pêşniyar dikin ku meriv bixwîne ka meriv li malê çîpên sebzeyan çêdike.