Pîvaza spî çandek baxçeyê kevnare ye ku ji welatên Asyayî, xizmek nêzê pîvaza adetî, hat me. Ev ne tenê demsalek geş e ku çêja xwarinên kevneşopî çêtir dike, lê di heman demê de sebzeyek tendurist e ku dikare laşên mirovan bi vîtamîn û mîkroelemanên kêrhatî têr bike.
Danasîn û taybetmendî
Zêdetirî 300 cûre pîvaz li çolê têne dîtin. Wekî hilberên baxçe, tenê 7 celeb ji hêla mirovan ve têne çandin. Awirê spî depoyek bêhempa ya vîtamîn, makro û mîkroelementan e.
Bi zanistî, pîvazên spî, binefşî û zer hemî ji yek celeb in. Ew yek ji çandiniyên herî hevpar ên zebzeyan e ku zêdeyî 5,000 sal in ji hêla mirovan ve tê çandin. Sebzeya spî xwedan ampûlên mezin, tewra ne, her çend ji ya zer a adetî xerabtir jî were hilanîn.
Ferqa di navbera pîvazên spî û yên asayî de
Çi cûdahî di navbera van xizmên nêz de heye? Pîvaza spî bi gelemperî ji ya zer mezintir e. Ji bilî rengê hûrik - di spî de, ew hinekî dişibihe kaxezek vala, sebze ji çêj û bêhnê cûda ne.
Pîvazên spî ji pîvazan pir aromatik û şîrîntir in. Tama wê nermtir e - tûjiyek adetî, tûj tune.
Di navbera pîvazên spî û pîvazan de cûdahiyên din jî hene:
- bêtir xwêyên hesin;
- naveroka bilindtir a vîtamîn, rûnên girîng;
- naveroka bilindtir şekirên xwezayî û xwêyên mîneral;
- bi girîngî kurtirîn (beramberî pîvazan) emrê refê.
Cûdahiyên fonksiyonel jî hene - sebzeyên spî pir caran nû, ji bo amadekirina seleteyan têne bikar anîn, lê pîvaz pirreng in. Welatê Asyayê ye, ew li Amerîkaya Latîn, Spanya pir populer e. Li welatên germ, pir caran wekî selete tê bikar anîn. Li bakur (mînakî, li Fransa), şorba pîvaza navdar jê tê çêkirin.
Têkilî û taybetmendiyên pîvazên spî
Di pîvazên spî de vîtamîna C, vîtamîna E, vîtamîna H (biotîn), vîtamîna PP (asîdê nîkotînîk), gelek vîtamînên koma B. hene. Di nav mîkroelementoyan de divê bêne nav kirin: kalsiyûm, magnezyûm, manganez, hesin, fosfor, zinc, potiyûm. Werin em rûnên girîng (fîtoncîd) ji bîr nekin.
Ew çavkaniyek hêja ya hesin e, ku laşê mirov hewce dike ku hemoglobînê sentez bike. Xwêyên hesin dibin sedema başbûna anemiyê. Ev bi taybetî girîng e ku ji ber geşbûna çanda vejeteryanê ya heyî, ku bûye sedema kêmbûna vexwarina goşt ji hêla gelek ciwanan ve.
Zinc hilberîna hormonên zayendî, û hem jî hormona însulînê pêş dixe. Kêmasiyek girîng a keratin, ku dibe sedema bedewî û tenduristiya por û neynokan, di nav perên kesk de heye.
Pîvazên spî ji bo menuyên parêzê pir bikêr in. Saladên, reçeteya ku tê de tê de, karê tevahî rêgeza mîzê normalîze dike, dibe sedema windabûna giran.
Taybetmendiyên kêrhatî û nerazîbûn
Pîvaz antîseptîkek xwezayî ye; ev derman ji dema Hîpokratan ve tê zanîn. Fîtoncîdên di nav gihayê de hene bandorek rasterast li ser gelek bakterî û kivarkên nexweşîner dike.
Ji ber bandora wê ya berbiçav a antîbakteriyal, ew dikare wekî dermanê gel, di dermankirina stomatît, tonzîlît, nexweşiyên hilmîn ên tûj de were bikar anîn.... Ji bo pêşîgirtina li enfeksiyona rêça hilmîn a jorîn, bijîşk pêşniyar dikin ku bêhna sebzeyên qelandî yên nû (bi heyama payîz-biharê) bi pergalî bêhn bikin.
Zarokên di bin 1,5 saliyê de nayên pêşniyarkirin ku pîvaza xav bidin. Li hemî polan, ew dikare mûzîka nazik a organên digestive ya zarok bişewitîne. Ji 1 saliya xwe ve, ew di menuya zarokan de, di rengek bi termalî de - wekî beşek ji pureyên sebzeyan, an şorbeyan, tê sepandin.
Bijîşk hewl didin ku xwarina pîvaza spî tenê di rewşên tundrew de bisînor bikin:
- bi nexweşiyên pergala rehikan (tevliheviya xewê, hêrsbûn);
- bi mîgrenê;
- bi nîşanên giran ên tansiyonê.
Ji ber ku ev sebze çêkirina gazên di roviyan de teşwîq dike, şîret tê kirin ku hûn sebze bi tevahî ji parêza nexweşên bi firingî werin derxistin. Kesên ku zêde kîloyên wan heye divê nexwin. Sebzeya spî sekreta ava gastrîkê teşwîq dike, şîvê zêde dike. Bi aroma xwe, sebze cazîbeya firaxan çêtir dike, û di encamê de, hûn dikarin ji beşek standard pir pirtir bixwin.
Di dermanên kevneşopî de bikar bînin
Ji demên kevnar de, sebze nebatek dermanî dihate hesibandin. Misriyên kevnar jî ew wekî amûlek li stûyê xwe dikirin. Gladiyatorên Roman berî şer ew xwarin da ku bêtir hêz werin. Tê bawer kirin ku sebzeyek bi tendurist dikare ji pizrikan, mûriyan, êşa movikan a rehmetê xilas bibe.
Ava pîvazê ji bo vemirandina kêzikan - mêş, kurmik, îsot, hingiv, an siwarên hespan baş e. Bîstan bi ava teze rûn bikin, û êş wê kêm bibe, werim tune.
Di reçeteyên kozmetîk û bijîşkî yên gelêrî de, sebze wekî pêkhateyek antîseptîk heye. Grûpa pîvaza bi hingivê lime (di rêjeyên wekhev de) ji hêla hekîmên kevneşopî ve wekî rûyê rûyê xurtker, deqên temenê spîkirinê, bi girîngî xuyangkirina pizrikan kêm kirin.
Pîvaza kurkirî ji bo dermankirina şewat û birînên enfeksiyon ên tevlihev hate bikar anîn. Now naha ev zanyarî dikare were bikar anîn ku rewşa nexweşê di rewşên ne asayî de sivik bike, berî ku arîkariya yekem bide.
Reçeteyên pijandinê
Pîvaz di menuya me de hertim hene. Cûreyek şorbe, goşt, masî û xwarinên sebzeyan - hemî van xwarinên bi kevneşopî bi pîvazek nû têne temam kirin, tama wan dewlemend dikin.
Ji awira bijîşkî û kulînerî, pîvaz çêtirîn di xwarinên bi rûn de têne bikar anîn. Fats dihêle ku hûn xurekan bişewitînin û bixemilînin. Tirşikê, zeytûnê, an rûnê gulberojanê dikare ji bo wê bibe sos. Fats tehmê şîvê nerm dikin û bandora êrişker a sebzeyê li ser mûzê kêm dikin.
Ew ê alîkariya kesek tendurist bike ku laş bi rêwîtiyek xerîb ve biguncîne. Rojek berî, û dûv re jî di vegera xwe de, divê hûn perçeyek pîvazê bi nan re bixwin. Ew pergala parastinê çalak dike, laş dikare bi rehetî bi firînê re rûbirû bimîne, guherînên dijber di mercên avhewa de.