Cara yekem, kronîkên Çînî yên sedsala 11-an behsa fêkiyek ji bo Ewropiyan ne asayî ye. Deryavanên Portekîzî citrusek xerîb anîn, ku tenê di nîvê sedsala 19-an de ji hêla botanîstekî Skotî ve hate vegotin. Navê wî wekî navê tevahiya malbatek nebatên tropîkal - Fortunella bû, tenê di destpêka sedsala bîstan de ji hêla botanîstan ve bi fermî tê nas kirin.
Bi eslê xwe ji Hindoçînê ye, kumquat (bi kantonî ew porteqalek zêrîn e) ne tenê di xuyangê de ji porteqalan cuda dibe - çermê şêrîn bingehek bi tama tirş vedişêre.
Kumquat çi ye û çawa xuya dike, hûn dikarin wê bixwin?
Ev darek an çîçek kurt e ku bi tacek sferî ye. Dikarin 3-4 metreyan dirêj bibin... Ew ne ya sedsalan e - hêviya jiyanê ji 40 salî zêdetir nine. Nebat ji ronahiya belavkirî ya geş hez dike. Axa xwelî ya xwelî ya berdar tercîh dike. Mîna hemî fêkiyên citrus, ew dikare li deverên bi hişkî mezin bibe jî - hewcedariya avê pir nerm e.
Hem bi tov û hem jî bi vegotinî - bi kelmêş, kelandin, tebeqekirin - belavkirin... Naha, ev kerameta xwezayê tenê li Hindoçîn û Japonya mezin dibe - şitilên wê yên pîşesazî li Rojhilata Navîn, Florida û Deryaya Navîn pêşve diçin. Subtropîkên şil avhewa bijarte ya fêkiyan e.
Germahî 25-30ji dorC, bi hevra şilbûna bilind, ji bo wî ya herî rehet e... Bi kêmbûna avê û bi xwendina termometrayê re bilindtir, kumquat pelên xwe diavêje. Pir caran wekî nebatek xemilandî ya li derve û hundirîn çêdibe.
Ew wekî kulîlkek an darek herheyî ya pir xemilandî mezin dibe, ewilî bi kulîlkên mezin ên bîhnxweş, û dûv re jî bi fêkiyên oval tê reşandin. Dirêjî 5 cm dirêj, ew dişibin porteqalên mînyatûr.
Berevajî navê xwe, "porteqalê zêrîn" tenê 4-7 tebeq hene. Di nav pelika şirîn û tirş de nêzîkê 5 tov hene (ji hêla hêjmarê pirtikan ve)... Cûdahiya sereke ji hemî fêkiyên citrus ev e ku ew bi çerm tê xwarin, ew tehm nazik, şîrîn e.
Derdikeve holê ku çermê şirîn ê kumquatê çolê-mezin dibe, bi eslê xwe ji Hong Kong e.
Fêkiyên wê ji bo betlaneyên Sersalê, mîna hemî citrus fêkiyên nîvkada me gihîştine. Hemî celeb cûreyek rezber heye.
Jixwe hate gotin ku kumquat niştecihê erdnîgar û tropîkan e. Hewldanên bi zorê veguhestina wî ya li bakur têk çûne. Derketibû holê ku darên wê li ser şûşeya dwarfê poncîrûsê şehînîş ketî ye. Li ser bingehek wusa, kumquat dikare heya -10-15 serma bigireji dorJI.
Fêkiyên nebatek wusa êdî li devera tropîkal wekî li malê şêrîn nabin, lê ev baxçevan nesekinîne - karê hilberîneriyê hêj neqediyaye.
Naverok û pêkhatina caloriyê
Bi rêjeya bilind a komkirina avê (heya 80), naveroka caloriyê ya kumquat pir kêm e - 71 kcal / 100 gram... Lêbelê, di dema zuhabûnê de, naveroka caloriyê heya 250 kcal / 100g zêde dibe.
Navnîşa vîtamînên heyî ji hêla ascorbic acid ve tête rêve kirin. Ji bilî vîtamîna C, kinkan ji hêla vîtamînên A, E, B3 û B5 jî dewlemend e.
Pêşniyarên ku fêkiyan digel peel bikar bînin ji şîn xuya nebûn - ew pelandina nazik a tenik e ku ji hêla hêmanên şop û mîneralan ve dewlemend e. Têkiliya fêkiyê di naverokên mîkro de ji hêla naverokek bilind a potiyûmê ve (rêjeya dil rêkûpêk dike), kalsiyum, sodyûm, magnezyûm, zinc û hesin tête diyar kirin... Rûnên asasî, monosakarît û asîdên çewrî yên têrnexwar ên pirragir naşopandî wekî hilberek xwarinê ya hêja populerbûnê li kumquat zêde dikin.
Fêkiyên Kumquat pir bikêr in ji ber ku ew bi tevahî nîtratên axê nagirin. Ev milkê ku bi tevahî bêhempa ye ji bo rewşa ekolojîk a niha pir girîng e.
Taybetmendiyên bikêr ên vê fêkiyê û zirarê dide laşê mirovan
Dermanê Çînî ya kevneşopî ji mêj ve ye ku taybetmendiyên bakterîdkuj ên kumquat bikar tîne. Nûha jî, ava van fêkiyan pêşveçûna enfeksiyonên hundurîn û derveyî, nexweşiyên nefesê dişkîne. Hanhalkirina bi rûnên kumquat yek ji wan awayên çêtirîn e ku pêşî li vê nexweşiyê were girtin di dema êşek grîpê de., da ku rewşê bi kuxikek hişk, bi êş, rinîta kronîk sivik bike.
Naveroka pir asayî ya asîda asorbîkî laş ji xewê radike, gelek fêkiyên nû digire dibe alîkar ku zû bi zû ji rewşa vekişînê derkeve. Bes e ku meriv çend fêkiyên hişk bipije - bandor piştî çend hûrdeman xuya dibe.
Bi rêkûpêk vexwarina "porteqalê zêrîn" parastinê normalîze dike, her çend ev taybetmendî di nav hemî fêkiyên citrus de hebe jî. Petrolê girîng Kumquat bi gelemperî di dermankirina nexweşiyên çerm de tê bikar anîn... Têkiliya wê bi gelemperî li mirovan, û nemaze jî li ser kezeb û mîzdankê bandorek tonîk dike - ew dibe alîkar ku rûnan bişikîne.
Di nebûna alerjiyê de, li ser pêşniyara bijîşkek, fêkiyên kumquat ji bo jinên ducanî têne pêşniyar kirin ku ji bo toksîkoz bikar bînin.
Rûnê Kinkana di kozmetolojiyê de ji bo prosedurên spa bi serfirazî tê bikar anîn, û bi rûnên nebatên din re, ew bi serfirazî çermê pirsgirêkê derman dikin. Balkêş e ku, prosedurên birêkûpêk ên bi vê rûnê fêkiyan re ji striyên piştî zayînê û selulîtê xilas dibin.
Di aromatherapy de rûnê girîng ê vê citrusê ji bo dermankirina stresê û her weha tevliheviyên xewê tê bikar anîn... Li şûna çira aromayê, hûn dikarin perçeyên peel bidin ser radyatorên germkirinê - ji xwe re xewek tendurist misoger bikin û jûreyê paqij bikin.
Heke li malê ji malbatê kesek / ê sar be, wekî pîvanek pêşîlêgirtinê ji bo yên mayî malbatê tê pêşnîyar kirin ku meriv prosedurek wusa hêsan pêk bîne.
Ji dermanên kevneşopî Çînî, ew bû pratîkek gelemperî tinkura kinkan a bi hingiv re bikar tîne, ku bi lez asta kolesterolê ya xirab nizm dike, rêjeya dil normalîze dike.
Kumquat-a kêm-kalorî çawa di parêzên birêvebirina giran de karanîn dîtiye... Lê ev tenê ji fêkiyê teze re derbas dibe - naveroka kaloriya fêkiyê di dema pêvedan û zuwanê de gelek caran zêde dibe.
Têkoşînên ji bo karanînê
Me feydeyên ku vê fêkiyê dikare bigihîne tenduristiya mirovan fêr bûn, niha em li ser zirara gengaz biaxivin. Mixabin, bêtehemuliya citrus pir hevpar e. Heke hûn ji alerjiyên cûrbecûr re meyldar in, pêdivî ye ku hûn wê metirs nakin - di carekê de ji du fêkiyan zêdetir bixwin.
Heke ev cara yekem e ku fêkiyek nû biceribîne, xwe bi nîvê yekem carî ve bisînor bikin.... Rewşa laşê xwe bişopînin. Heke encamên nebaş neyên dîtin dê parçe were zêdekirin.
Jinên ducanî ji kumquatê qet qedexe ne, tenê hestiyariya taybetî ya laş û fetus a jin ji bo guherînek gengaz a parêzê divê were hesibandin. Pratîk vê yekê nîşan dide ev citrus xweş bi toksîkozê zû radibe... Bijîşk bi gelemperî xwe bi pêşniyarên gelemperî ve sînor dikin - "xerabkar nekin".
Diyar e ku ji ber naveroka zêde ya asîdên organîkî, ev citrus ji bo nexweşên gastroenterolojî nayê pêşniyar kirin. Nexweşiyên gurçik û organên mîzê jî nerazîbûn in.... Ji bo nexweşên şekir, divê ew jî hay ji xwe hebin ku tenê fêkiyê teze bi şopandina domdar a li ser asta şekir vexwin.
Reçeteyên vala yên Kumquat
Serîlêdana kumquat bi tevahî gerdûnî ye.:
- ew teze (digel çerm) têne xwarin,
- di pêşniyarên bijîşkî de,
- di kozmetolojiyê de,
- di pijandinê de.
Tenê di pijandinê de, karanîna wê ne tenê bi amadekirina vexwarinên vejenê - hem ne-alkol û hem jî alkol. Wekî malzemeyek, fêkiyê kumquat timûtim li goşt, sos û seleteyên cihêreng tê zêdekirin..
Ew bi gelemperî li hilberên şîranî - girseya kurk, mast.
lebê karanîna sereke ya fêkiyan ji bo amadekirina şirînahî û şîraniyan e... Ji van fêkiyan, valahiyên ku bi tevahî zivistanê - fêkiyên şekirî - bi kemilandî têne hilanîn, têne peyda kirin. vexwarin, jam, şekir.
Kumquat teze û hişkkirî li reçeteya tiştên pijandî tê zêdekirin.
Kumquat jam
Wê bigire:
- fêkiyên nû - 1 kîlo,
- şekirê gewre - 1 kîlo,
- ava 1 lîmonê
Amadekarî
- Piştî ku fêkiyan hinekî birrîn, wan di sê avê de vekin.
- Ji piyalek bîhna paşîn, ji hemî şekirê syrup bikelînin.
- Kumquatan têxin nav syrupa germ û heya ku stûr bibe bikelînin.
- Beriya ku bipije hindiktir ava lîmonê zêde bikin.
- Piştî sarbûnê, cemedê veguherînin kûpên stêr.
Jam kumquat teze
Wê bigire:
- fêkiyên kumquat - 1 kîlo,
- şekirê qewirandî 1-1,2 kîlo,
- ava 1 lîmon,
- şekirê vanîlî - 1 paket.
Amadekarî
- Fêkiyên şûştî bişon (mînakî, bi qurmek) û 10 hûrdeman bikelînin, bi ava sar sar bikin.
- Nîvê hemî şekirê di nav piyalek av de hilweşînin (ji pijiqandinê maye).
- Fêkiyan têxin nav vê syrupê, bînin cem hev û 5 hûrdeman bikelînin.
- Dema ku berhema nîv-qediyayî sar bû, hinekî din şekir lê zêde bikin û çend hûrdeman dîsa bipijînin.
- Ji bo cara sêyemîn, şekirê mayî lê zêde bikin û amade bikin - fêk divê şefaf bibin.
- Berî dawiya - ava lîmonê û şekirê vanîlî lê zêde bikin.
- Wê li ser kûpên stêrlîn germ bikin û qulikên xwe qayim bikin.
Fêkiyên hişkkirî: fêkiyên şekirî
Heke hûn bê pêş-kelandinê jam bipêjin, fêkiyan dê ne kelandin û dê xurt bibin. Piştî bidawîbûna pijandinê, her tiştî bavêjin kulpekekê û dûv re di yek tebeqê de li ser deştekê belav bikin da ku zuwa bibe.
Xelasî
Ev celeb "porteqalê zêrîn" e ku ew ji Hindoçînayê tê, ku Ewrûpa ne ew pir zû hîn bû. Now naha daketinên wî Rojhilata Navîn, perava Deryaya Sipî û California bi dest xwe xistine. Di çandek tub de, kumquat ne tenê di baxçe û serayên zivistanê de, lê di apartmanek bajêr de jî mezin dibe... Darek herheyî ya kêm, bi kulîlkên bîhnxweş û fêkiyên xemilandî, quncikek zindî ya subtropîkan e di nav dîwarên avahiyek bilind de ...