Teknolojiya xwedîkirin û xwedîkirina mişmişên îstirîdê li malê bi destên xwe pir hêsan e, heya amator jî dikare wê birêve bibe. Lêbelê, berî ku hûn dest bi kar û xebitandina mişmişan bikin, divê hûn xwe bi rêbaz û hewcedariyên heyî yên ji bo hawîrdora ku mişmiş dê bi asayî pêş bikevin nas bikin. Li ku derê dest pê bikin û meriv çawa pêvajoyê ji sifrê çêdike, em ê gav bi gav ji we re vebêjin, û ji bo destpêkek jî hêsan e ku meriv mushiran çêke û biçîne.
Itionsertên ji bo mezinbûna mişmişên îstirîdê li malê
Hûn dikarin li hewşek havînê li jêrzemîn, bodrum an jûreyên ku bi taybetî hatine sêwirandin deverek ji bo çandina mushkokan rêxistin bikin. Ji bo çandina kivarkên îsotê, hûn hewce ne ku mercên jêrîn biafirînin:
- şiyana danîna û domandina rejimek germahiyê di hundurê de 10-20 derece;
- jûreyê bi cîh bikin pergala hewayê ji bo rakirina karbondîoksîtê û çirayên bi lampeyên fluorescent;
- moda şiliyê danîn 70-90%.
Ji ber taybetiyên xwe, mushrooms hêmanên jîngehê, jehrîn jî di nav xwe de digirin. Ji ber vê yekê, girîng e ku hemî rûkên di jêrzemînê de werin dezenfekte kirin. ji qalib û kêzikan azad bibe... Pêdivî ye ku meriv paqijiyê heya dawiya dirûnê biparêze.
Rejima germahiyê ya ku mirîşka goştê baş lê mezin dibe bi marqeyên ji 20 heya 28 pileyî ve sînordar e.
Meriv çawa li malê mushkokan mezin dike
Çend away hene ku meriv li malê mushikên îstirîdê mezin bike. Her rêbazek avantaj û dezavantajên wê hene, ji ber vê yekê tête pêşniyar kirin ku bixwînin digel hemî tevliheviyên teknolojiyêyê ku herî zêde li gorî we tê hilbijêrin.
Meriv çawa bi destên xwe di tûrikan de dihele
Substrate dikare bi destên xwe amade an amade were kirîn. Çêtirîn materyalê xav ê ji bo kivarkên îsotê ye dirûvê ceh an genim... Her weha guncan:
- şûşên dar;
- guvaşa buckwheat;
- gula gulberojê;
- qurm û qurmên qurnefîl.
Pêdivî ye ku pêkhateyên hatine bikar anîn 5-10 cm hûr bikin.
Kesên ku nû dest bi xwedîkirina teknolojiya geşbûna mushkanên li malê dikin, têne şîret kirin ku xwe ji karanîna dirûn dûr bigirin. Ev rêbaz tevlihev e û hewcedariyên wê yên taybetî hene.
Berî ku hûn substrat bikar bînin, divê hûn dezenfeksiyonê mal. Ji bo vê yekê, ew tê dermankirin germ kirin.
Prosedûra gav bi gav ji bo dezenfeksiyona substratê:
- materyalê xav a pelçiqandî ya hilbijartî tê reşandin nav tankek metal an panek fireh;
- konteynirê bi avê dagirin (nisbet 1: 2);
- naveroka panê bikelînin û biqasî 2-2,5 saetan bikelînin.
Divê bingeha qedandî be şil û nerm, lê pêdivî ye ku hûn bi avê zêde nekin. Pêkhateya rast di dema dorpêçê de kêmahiya hewayê serbest berdide.
Ji bilî substratê, tov (mycelium) di tûrikê de tê danîn. Ne hêjayî ye ku meriv bi yek carî gelek tiştan bikire, ew zû xirab dibe. Bi lênêrîna guncan, ji 1 kg madeyên xav hûn dikarin heya 3 kg mushroomê îsotê bistînin.
Bingeh di çente de di tebeqeyan de tê danîn, topa substratê bi tov re diguhere. Tûrikên bêyî tamping teng têne dagirtin. Piştî ku qeraxên konteynerê bi zexmî hat girêdan, qulikên xaç-teşe bi tebeqeyek li ser rûyê polîetilen têne qut kirin. Ew hewce ne ku di navberên 10 cm de bi rengek tewra werin danîn.
Ji bo 2 hefteyan, tûrik ji bo heyamek înkubasyonê di nav germahiyekê de tê xwarê 19-23 derece... Di vê qonaxê de ronahî hewce ne.
Avantaja sereke ya rêbazê sadebûna teknolojiyê ye. Lêbelê, pir caran fêkiyek xirab an tune. Di rewşên weha de, hûn hewce ne ku substratê rêz bikin û hebûna qalibê kontrol bikin.
Hilkirina mişmişê piştî çandinê 1.5 meh dest pê dike. Ji çente yek du berhem têne girtin.
Teknolojiya gav-bi-gav ji bo çêkirina li ser kumikan
Du awayên sereke yên mezinbûna mişmişên îsotê hene: xurt û berfireh. Di rewşa yekem de, taybetî navxanî bi mercên guncan. Rêbaza duyemîn teknolojiya çandina kivarkan temsîl dike li hewa vekirî... Dema dirûnê bi tevahî bi şert û mercên hewayê ve girêdayî ye.
Ger li welêt ne daristanek û ne jî bodrumek hebe, divê hûn aciz nebin. Hûn dikarin mîstanikên îstirîdeyê rasterast li ser stuş an perçeyên dara hişk (şînkahî, ax, plep, behîv û hwd.) Mezin bikin.
Dîrokên çandiniyê dest pê dikin di biharê de dema damezrandinê pozîtîf germahî Kûrtirîn berî karanînê 1-2 roj şil dibin. Ev prosedur bi darek nû nayê kirin.
Li ser kumikên bi diameter qulikên pêşîn têne çêkirin 10 mm bi kûrtirîn li ser 5-6 cm... Tov di qulikan de tê danîn û bi moşek an tepsiya asê tê pêçandin. Mîkeliyûmek teşe-darik bes e ku têxe hundurê qulikê û wê bi plastelînê bigire.
Cihê mezinbûna mişmişan tê hilbijartin di bin siya di bin tacên daran de. Ev pêdivî ye ku pêşî li ziwabûna mişmişên îsotê bigire.
Dema ku têketan bikar tînin, qulikan dikolin û binê dirûnê şil dikin. Wekî din, kaxezên darîn ên şilkirî têxin hundurên ku hatine amadekirin û ji bo sêyeka dirêjahiya (kêmî 15 cm) bi axê re têne veşartin. Pêdivî ye ku navbeynkariya navbirrînan 35-50 cm be.
Lênihêrîna bêtir ji bo nivînên kivarkan avdana axê li dora valahiyan e. Wextê berhevkirina mişmişên gûzê timûtim dikeve Tebax .lon... Zeviyek wusa dê piştî 5 salan bi fêkiya herî comerdî 2-3 salan piştî çandinê mezinbûna baş bîne.
Li ser brîketên substrat
Brîketên substrate ne milê polîetilenbi dagirtî ve zexm dagirtî. Pêşîn li rûyê fîlimê tê xistin perforasyon dor an şiklê din. Qulik dikarin li seranserê blokê wekhev werin veqetandin an tenê du aliyan vekin.
Di rewşa yekem de, dema ku brîketan rast dikin, divê têkiliya wan nehêle, berevajî perforasyona du-alî, li cihê ku girêk çu qul tune.
Ya herî populer kapasîteyên pîvanên jêrîn in:
- giranî - 15 kg;
- dirêjahî - 70 cm;
- diameter - 25 cm.
Denduriya substratê di zendê de, asta şiliyê û hawîrdorê bi materyalên xav ên hatine bikar anîn û rêbaza dermankirina germiya wê ve girêdayî ye.
Ji bo danîna brîketên substartê gelek vebijark hene. Ew dikarin werin rawestandin 2-3 perçe per têl an jî bi takekesî li ser fitneyan ve daleqînin. Giraniya poşetan pir giran e, ku dema stendina blokan aramiyê peyda dike Yekûdu... Encam dîwarek zexm e.
Li ser refikan sazkirina brîketan jî destûr heye. di vertical an horizontal rewş. Turek ku ji paş refikan dirêj dibe wekî tevnek ewlehiyê ya li dijî daketinê an ketina substratê kar dike. Dema ku li malê mişmiş mezin dibin, biryara danîna torbeyan li gorî taybetmendiyên jûreyê tê girtin.
Awantajên rêbazê:
- serlêdana guncan;
- lênihêrîna hêsan;
- dirûnek zû bidestxistin (piştî 1,5-2 mehan).
Dezavantaj lêçûnên din ên ji bo kirîna briketên substartê ye.
Li ser refikan
Ger cîh destûrê bide, brîket an poşetên bi substrat û tov di jêrzemînê an bodrumê de dikarin li ser refikan werin bicîhkirin. Divê refl bixwe ji daran an polayê gêrkirî werin çêkirin. Blok têne danîn vertical an horizontally.
Reftar di sêwiranên cûrbecûr de têne çêkirin. Esnaf bi rengekî serbixwe nîgaran pêş dixin, hêmanên ewlehiyê yên ku nahêlin tûrik bikevin pêşkêşî dikin. Yek ji vebijarkan li ser refikan bi pîneyên taybetî ve hatî stendin, li jorê wan blok têne danîn. Ji ber vê yekê, aramiya wan zêde dibe.
Destûr e ku meriv zendên mushroomê li çend tebeqan saz bike, lê ji sêyan pê ve tune... Di vê rewşê de, divê mesafeya di navbera refikan de be 70 cm, û di navbera çente mushroom - 15-40 cm.
Dema ku konteynirên mişmişan di 2 an 3 tebeqan de têne saz kirin, pêdivî ye ku li binê blokên jêrîn ên herî kêm 30 cm cîhê azad bihêlin da ku gera hewayê ya normal were misoger kirin.
Ev rêbaza mezinbûna mişmişên îstirîdyayî bi xwedîkirin û dirûvek hêsan e. Lêbelê, ji bo sazkirina refikan ne li seranserê havîngeh û bodrumanan cîhek bes heye.
Meriv çawa ji bo kivarkên îstirîdê mycelium çêdike
Kirîna mycelium-a amade ne dijwar e, lê hûn tenê dikarin piştî çend hefteyan kalîteya kirîna xwe binirxînin. Ger hilberek kêm-kalîte bête destnîşankirin, ew ê êdî gengaz be ku lêçûnên materyalên xav û çavkaniyên enerjiyê telafî bike, ji ber vê yekê gelek hilberînerên mushroom bi xwe li teknolojiya hilberîna mycelium xwedî derdikevin.
Mycelium e materyalê çandinê, ku tête nav substratê da ku berhemek kivarkan werbigire.
Li malê, mycelium bi giranî mezin dibe li ser dar an genim... Rêbaza bi dar ji bo şûnda şandina mîksiyûmê li ser henavê guncan e. Ev tov xwedan temenek dirêj û berxwedana nexweşî ye. Xuyanga gewre bi sepandina çanda dayikê li ser substratek dexlên cereal tê peyda kirin.
Kivarkek hêja tê stendin di mercên laboratorê de... Li malê, ev pêvajo dikare bi amadekirina amûrên taybetî yên pêşîn were dubare kirin:
- agar;
- termomîter;
- mûçink;
- tubên ceribandinê;
- pipêt.
Her weha, karê hewceyê avê, elektrîkê, gazê hewce dike.
Pêdivî ye ku cîhaz û rûyê ku tê plan kirin ku xebatê pêk bîne, ji bo dezenfeksiyonê bi çareseriya alkolê pêşî lê were dermankirin.
Qonaxên mezinbûna mycelium
- Ji bo ku hûn myceliuma zikmakî bigirin, hûn hewce ne mişmişên îstirîdê bişkînin (ji herêma nêzîkê kap) çend perçeyên piçûk. Ji bo paqijkirina perçeyên veqetandî ji bakterî û parazîtan, tê pêşnîyar kirin ku meriv wan di hîdrojen peroksîdê de bihelînin û perçeyên pêvekirî bixin nav lûleyên ceribandinê yên bi dexlên pelçiqî. Hûn dikarin li şûna navînek genim gêzer, donim, an agarê kartol bikar bînin.
Lûle bi zexmî hatine girtin û li jûrekê ku bi asta şiliya navînî û germahiya wê nêzê ye ve têne hilanîn 20 derece... Piştî 2 hefteyan, dê qiraxek spî di lûleyên bi rêkûpêk amadekirî de xuya bibe. Ev myceliuma zikmakî ye.
- Ji bo ku hûn miceliyûmek navîn peyda bikin, divê hûn kelandin genimên cereal 15 hûrdeman. Piştî sarbûn û ziwabûnê, ew bi qirş û gipsê re têkel dibin (ji bo 1-1,5 kg donim, 30 gram gips û 10 gram gumdeyê bigirin). Têkela ku tê de tê avêtin nav kûpan, bi 2/3 tê dagirtin.Piştre, myceliumê zikmakî ji lûleyek ceribandinê di nav konteynirê de tê çandin. Stûyê kaniyê bi pelikê ve hatî girêdan, ku bi tepsê tê sax kirin. Pargîdaniya ku di heman şertan de wekî lûleyên ceribandinê tê hilanîn 2-3 hefteyan... Di encamê de jariyek tijî genim û frîngek - myceliuma navbirî.
- Innokulum bi rengek wekhev, bi şûna myceliuma navîn di konteynerên paqij de bi substratek tête peyda kirin. Piştî mezinbûna mîseliyûmê, ew tê veguheztin nav tûrik an brîketên bi substratek ku tê de kivark mezin bibin.
Lênihêrîna mişmişan di dema mezinbûnê de
Piştî ku miceliyûmê şûnda xistin nav qulikên polîetilenê, ji tûrikan re tê şandin înkubasyonku heya 3 hefteyan digire. Pêdivî ye ku rêjeya germê negihîje 30 pileyî, nebe ku dê materyalê çandiniyê şokek germê bibîne.
Di vê qonaxê de venêran tune... Kombûna karbondîoksîtê ji bo geşedana mycelium mercên guncan diafirîne. Hemî ku hewce ye paqijkirina rojane ya rûkan bi karanîna hilberên klorîn e. Ev ê bibe alîkar ku pêşiya mezinbûna qalibê bigire.
Dûv re, çente li jûreyek taybetî ya xwedan germahî têne danîn 10-20 derece... Hewa çiqas sartir be, rengê wê hindiktir be. Ronahî divê Saet 12 bi dijwariya 5 kW serê 1 m2. Her roj 1-2 carî, mişmiş bi reşaşek taybetî têne avdan.
Li jûreya ku kivark têne çandin, li hewa astek bilind a spor heye, ji ber vê yekê divê kar bi mask û şûşan were kirin. Ev ê pêşî li êrişa alerjiyê bigire.
Qezencbûna mezinbûna li malê
Hûn dikarin di gelek briketan de kivarkan biçînin, hewcedariyên malbata xwe têr bikin. Lê ev celebê çalakiyê, bi nêzîkatiyek maqûl, carinan dibe navgîniyek dahata zêde. Wekî din, xwedîkirina nivînên kivarkan dijwar nayê hesibandin.
Heke hûn mercên çêtirîn biafirînin da ku hûn brîketên (mûçikên) mişmişan ragirin û xwe li rejîma germahiyê ya sazkirî ve girêdin, wê hingê 3-3,5 kg kivark bi rastî dikarin ji yek blokê werin derxistin. Herwiha ji 100 poşetan 350 kg kîvarkên deştê digirin.
Li gorî hesabê nirxa sûkê (her kîloyek nêzikî 130 rûbil), dê dahat 45.500 rûbil be. Nêzîkî nîvê drav li ser lêçûnên pêwendîdar ên bi afirandina şert û mercên ji bo çandiniya mişmişê ve girêdayî têne xerckirin. Qezenca net dê bibe 20,485 ruble. Di vê rewşê de qezenckirin e 75%, payback - 5,2 dewre, ku bi mehan tê wergerandin tê wateya 13-15 meh.
Ger pîvandinên deveran dihêle ku 200 çente bicîh bikin, wê hingê qezenckirin% 82 zêde dibe, û dahata net dê di navbera 40,000-41,000 rûbil de be. Wê veberhênan tenê di 3,4 çerx an 9 mehan de bide.
Pêvajoya mezinbûna mişmişên goştê li malê pir balkêş û agahdar e. Bi berhevkirina ezmûnê, hûn dikarin hêdî hêdî hejmar zêde bikin, ku dê bihêle hûn hobiya xwe veguherînin karsaziyek piçûk.