Beetroot ji rêzika swanan kevneşopî tête hesibandin, ku em li her deverê diçînin û di baxçeyên xwe de bi serfirazî, em wê di pijandinê de wekî melzemeyek saxlem û tamxweş bikar tînin. Nebat bêhempa ye, ne tenê rehên wê, lê top jî ji bo xwarinê guncan in. Borscht, vinaigrette jê tê amade kirin, di şorbe û seleteyên vîtamîn de tê bikar anîn.
Danasîn û taybetmendiyên bîstan
Sebze nebatek du salan e. Rehên wê mezin in, giraniya wan digihîje yek kîloyek. Reng - marûn. Li derveyî, fêkiyên dor an dorpêç xuya dikin. Pelîn fireh e, rengê wê kesk e. Piştî ku di sala duyemîn de li erdê çandin, dema kulîlk û çêbûna tov dest pê dike.
Dema çandinî û dirûnê cûda ye, li gorî herêmên klîmîkî yên çandina nebatan, ew ji du-çar mehan dom dike.
Li gorî çêbûna dirûnê, mêşên masê li çar kategoriyan têne dabeş kirin:
- zû gihîştin (ji 65 heya 80 rojan);
- zû gihîştin (heya 100 rojan);
- demsala navîn (heya 130 rojan);
- gihîştina dereng (ji 130 rojan).
Sebzeyek gelek mezin proteîn, karbohîdart, fîber, vîtamînên kêrhatî, karotîn, asîd, û pêkhatên mîneral vedigire.
Welat û herêmên şînkayî
Çanda baxçeyê navdar nêzîkê du sed sal berê xuya bû. Bav û kalê wê tê hesibandin çardar, ku li Ewropaya Rojava, li peravên Okyanûsa Atlantîk bi kovî mezin dibe. Nebat yekem car di zayînê de di sedsala pêncemîn de hate gotin. Mangold û bû damezrênerê cûreyên îro yên beet - sifre, şekir û xwarin. Ji wê, celebên nûjen avantaja sereke pejirandine - naveroka gelek mezin îyot.
Cûreyên herî populer ên behîv sifrê
Heya îro, teknîsyenên çandiniyê hejmarek mezin celeb çêkirine. Lê pir caran, baxçevan jêrîn jêrîn tercîh dikin:
- dijî-sar. Cûre cûre zû zû gihîn, rehên navîn-navîn e, di du meh û nîvan de digihîje. Fêkiyên dorpêçandî, hinekî asêkirî ne, beşa wan a jorîn li jor rûyê erdê ye, ku dirûnê hêsan dike. Pulp xweş e, bi rengê kiraz e, şirîn e. Giraniya navînî ya fetus digihîje du sed gramî. Gava ku hûn vî celebî ji beşa deh metreyan a nivînan mezin dikin, hûn dikarin ji çil heya heftê kîlo sebze berhev bikin, ku dê bêkêmasî berdewam bike. Riwek bêkêmasî ye, dikare li hember sarbûnê bisekine, kêm caran bi avabûnên fungal nexweş dikeve. Beets ji bo çandiniyê li herêmên bakur têne pêşniyar kirin;
- bext. Nebatek beet a bêpîvan a dema gihîştina navîn, pêbawer, bi rozetek piçûk a pelan, berhemdariyên aram dide. Tête pêşniyar kirin ku wê li baxçeyên Ural mezin bikin. Ji bo her celeb pêvajoyên çêkirina kulînerî, konservekirinê, nîşankirinê ji bo depokirina demdirêj guncan e. Sebze bi formên mezin têne veqetandin, giraniya wan digihîje sêsed û pêncî gram. Hilberîn zêde ye, ji çil heya şêst kîloyan digihîje ji deh metrekareyan;
- topek sor. Beets dor, zû navîn. Pîvanbûna tevahî di sê-çar mehan de pêk tê. Giraniya sebzeyan ji sê heya pênc sed gram e. Riwek li hember nexweşiyan baş li ber xwe dide, kulîlk naçê, ji deh metrekareyan heya neh kîloyan dide. Ew ji bo her celeb pêvajoyê cûreyek çêtirîn tête hesibandin. Ji bo şeş-heşt mehan bê avêtin tomar kirin;
- pablo. Cûreyek berdar e, ku sê meh piştî gihabûnê tê berhev kirin. Sebze bi sed gramî ne, di demsala payîzê de giraniya wan digihîje pênc sed. Pulp bi rengê xwe sor tarî ye, şirîn û bi tehmek xweş e. Sebze bi pratîkî naşikê, kêm kêm dibe mêldar. Hîbrîd ji deh meydanan di miqdara şeş û heft deh kîlograman de dide berheman, ew di pijandinê de bi serfirazî tê bikar anîn.
Teknolojiya çandina beet li erdê vekirî
Divê ji bo vê çandê axên bereket ên azad werin hilbijartin. Tercîh ji çernozemên loamy û torfên bi reaksiyonek bêalî an hinekî alkalîn re tê dayîn. Acîtbûn ji bo çêlekan pir girîng e, nexwe dê rehên reh bandorê li nexweşiyan bike û ji bo demeke dirêj nayê hilanîn.
Qedexe ye ku meriv di nav nivînan de ku zibilên nû lê hatine anîn çandin.
Ji bo vê çandê xiyar, tomato, kartol û pîvaz pêşiyên çêtirîn têne hesibandin. Her çend şitl bikaribin ji cemedên ronahî sax bimînin jî, divê hûn bi vê rîsk negirin - çêtir e ku hûn hinekî bisekinin.
Talîmata gav bi gav a ji bo reşandina li erdê vekirî wiha ye - nivîn bi kûrahiya pênc santîmetroyan vedibe, bi navberên ji sî santîmetro ve grooves têne çêkirin. Kûrahiya tovkirinê divê bi qasî sê santîmetro be. Tov dikarin di avê de hişk werin reşandin an jî pêşî li wan were girtin. Berî viya, divê ax bê guman bê nerm kirin. Navbera navbera tovan sê-çar santîmetre ye. Piştî çandina bexşan, pêdivî ye ku pejn werin reşandin û avdan. Dê tovok di nav hefteyekê de xuya bikin.
Mezinbûn û lênihêrîna piştî nebatê
Di qonaxa destpêkê ya mezinbûnê de, pêdivî ye ku mêşhingiv bi nîtrojen werin têr kirin, wê hingê pêkhatên potasê têne bijartin. Zêdetir karanîna gubreyên nîtrojenê dikare bibe sedema valahî û şikestinên zebze.
Ji bo ku gihayê bi potasiyûmê piştgirî bikin, çêtir e ku hûn axa dar bikar bînin ku berxwedana sebzeyê li hember nexweşiyê baştir bikin.
Beets hewceyê avdana domdar e, ew ji şiliyê hez dikin. Lê avjenî ji bo wê nayê pêşniyar kirin, ji ber ku dibe sedema nexweşiyan.
Dema ku hûn av didin hûn dikarin bi kevçîyek xwê li bêrîka avê bidin. Ev ê li dijî nexweşiyê biparêze û asta şekir baştir bike.
Axa di nav nivînan de divê hema hema ji kêliya ku fîşek pelê duyemîn ava dikin vebe. Di heman demê de, gihayên gihayî têne rakirin, şitil hûr dibin. Bi awayê, mêş baş têne şandin û zû zû di nav nivînek baxçeyê nû de digirin.
Ziravkirina duyemîn di dawiya Tîrmehê de çêtirîn çêdibe, heya deh santîmetreyan di navbera çêlekan de dimîne.
Hilberîn û hilanîn
Hilberîna girseyî dikeve serma yekem. Girîng e ku hûn vê kêliyê ji dest xwe bernedin, nebe ku rehên qeşagirtî dê kêm werin parastin.
Divê beet bi baldarî ji erdê werin derxistin, û serî bi destên we werin birîn. Dûv re sebze di baxçe de dimînin da ku birînên xwe ziwa bikin. Beetên ku zirar û nexweş in têne avêtin û nayên hilanîn. Tevahiya berhemê tê xistin nav qutiyên paqij û li germahiya yek heya du pileyên germê tê hilanîn.
Ez dixwazim destnîşan bikim ku çêlek çêtirîn têne parastin, ku demsala mezinbûnê ya wê pênc mehan derbas nake. Heke plan hene ku ji bo demek dirêj dirûnê biparêzin, wê hingê divê celebên gihînek zû werin bikar anîn, ku ew di nîvê meha Gulanê de werin reşandin. Lê ji bo çandina zû, celebên beet guncan in, ku dê rojane werin xwarin.