Dîroka fasoliyan hema hema 7 hezar salî ye. Ji malbata leglegeyan e, aniha zêdeyî 250 celeb têne zanîn, lê nêzê 20 bi gelemperî têne bikar anîn, ku hilkişîn jî tê de. Çand deyndarê dîroka xweya dewlemend e ku ji pêkhateyek wekhev dewlemend, pir bikêrhatî ye: komek têr û tije vîtamîn, rêzeyek mezin a mîkro û makroelemens, fîber, karbohîdartan, rûn, pektîn û proteînek nebatî ya ku ji bo kesek ewçend pêwîst e, di warê ku ew piştî goşt duyemîn e! Çi cûre fasûlî em ji gotarê fêr dibin.
Cureyên fasûlî
Vê cûrbecûr celeb û cûrbecûrên vê çandê hene, lê ji bo her yekê rêzikên gelemperî hene ji bo mezinbûn û xwedîkirinê. Her celeb fasûlî termofîlî ye, ji ber vê yekê, divê tov di nîvê yekem a Gulanê de werin çandin, dema ku ax heya 12-14 pileyî germ dibe. Ji bo germbûna bileztir, tê pêşniyar kirin ku tov bi şev di avê de, û hema berî çandiniyê - 5 deqîqeyan di çareseriya acîdê borîk de were avê. Ev ê şitlan xurt bike, hilberîna berhemê zêde bike.
Legiyana leglegan heye ku axê bi nîtrojenê têr bikin - bakteriyên nodulî ew ji hewa digirin, ji ber vê yekê nebat ji bo gelek baxçeyên sebzeyên baxçe pêşînek baş e.
Fasûleyên çolê mezin dibin
Ev celeb mîna kulîlkên piçûk ên heya 60cm bilindî xuya dike. Ew dikare di bin siya darên dirêj de, di navbêna gulberojan, gooseberry de mezin bibe, lê ew pir zêde nayê siyawaz kirin - ew ê bandorê li berhemê bike. Kûrahiya nebatê - ji 2 cm zêdetir ne, wekî din di dema werimandina axê de jî dê tov bimirin. Riwek ji axa ku bi humusê tê zevt kirin hez dike, li hember têrkirina bi xurdemeniyan baş tevdigere. Ew dikare bi rengek zexm were çandin - rêzikên bi mesafeya 30 cm, di navbera tovan de - 4-5 cm.
Fasûla Bushê ji bo aramiya mezintir du qatkirin hewce dike. Ji kêliya gihabûnê heya gihîştina fasûlîyên kesk ên nermikî dora 55 rojan hewce dike. Pods, xwarin, bi tama pir nazik, fîber, nemaze di cûrên şekir de.
Kesk an kesk
Ianstalyayî yekemîn bûn ku texmîn kirin ku ji Ewropa ji bo xwarinê podên neçandî bikar tînin. Xwarinên ku ji fasolên kesk an zer ên fransî hatine çêkirin tehmek ecêb nazik, naverokek wan pir kêm e - tenê 25 kcal / 100g berhem, bi vîtamîn û mîkroelementan (ji pirtikan pirtirîn) dewlemend e, her çend di naveroka proteînê de ji donên hişk kêmtir in. Fasûla kesk berhemdariyên hêja çêdikin... Feydeyên wê yên ji bo laş jî pir giran e ku meriv zêde bihesibîne:
- ji bo baştirkirina helandinê dibe alîkar;
- asta şekirê xwînê kêm dike;
- di asta bilind a naveroka kewkurtê de di rewşa nexweşiyên rovî yên vegirtî de bandorek profylaktîkî heye;
- fîber, proteîn, karbohîdart, hêmanên şopê li ser rewşa laş xwedî bandorek sûdewer in, nemaze, avahiya por û çerm baştir dikin.
Pirrengiya kurmî
Ya rast, her cûre fasûlî dikarin bêne nav çol û kurmikan. Ya paşîn bi taybetî gelek celeb hene.
Taybetmendiyên jêrîn ji wan re hevpar in:
- bêkêmasîbûn û rêjeya mezinbûnê ya mezin, ku gengaz dike ku ji nîvê hezîranê heya destpêka hewaya sar şîn bibe û fêkiyan bide;
- cûrbecûr teşe û rengên kulîlk, pod, dexl;
- dewlemendkirina axê bi azotê.
Di seranserê havînê de bi rêkûpêk berhevkirina pods teşwîqkirina çêkirina hêkên nû dike. Bi valahiyek dagirkirî ya piçûk, celebên gûzik ên vê çandê dirûnek hêja dide, heke di wextê de were girêdan, ew fonksiyonek xemilandî pêk tîne, ji ber vê yekê ew dikare li nêzê dorpêçek, gazebo, li bin balkonê were çandin. Conditionsert û mercên mezinbûnê û taybetmendiyên bikêrhatî mîna celebên din ên çandê ne.
Asparagus an sebze
Ev cûreyek fasûlî ya ku ji nêz ve hatî nijandin ji bo vexwarinê tenê di forma kesk (neçêkirî) de ye. Pod kesk an zer in (bi cûrbecûr ve girêdayî ye), zirav, 12-15cm dirêj, tama pir nazik, ava şekir, goştê şekir, bê fîberên hişk. Çol kêm in - ji 30 heya 70 cm, têkûz, lê digel mezinahiya nebatê, ew serê salê heya 1 kg fasûlî didin.
Hemî cûreyên fasûlî bi gelemperî di nav şekir û nîv-şekir de têne dabeş kirin. Kulîlkên şekir têne armanc kirin ku wekî podan, ku xwediyê beşek çarçikî ya dorpêçandî ku bi maddeyek mîna jelê hatî dagirtin, werin xwarin. Podikên nîv-şekir nermik in, jelê ji ya berê pir piçûktir e. Cûreyên wusa gerdûnî ne: Hem pod û hem jî genim ji bo vexwarinê guncan in.
Ji bo ku hûn di havîna havînê de berhemek baş hebe, hûn hewce ne ku celebên cihêreng biçînin, ku hûn tarîxên gihîştina wan jî hesab bikin - ji cûreyên zû gihîştinê (ji şînbûnê heya gihîştina teknîkî 65 roj) heya yên dereng (100 roj). Bişkokên piçûk ne hewceyê perûyan in, li hember sar, zû zû gihiştin.
Mor
Ji xeynî fasûlîyên kesk û kesk ên zer ên asayî, nebatên bi kulîlkên binefşî yên tarî di baxçeyên sebzeyan de cîh girtine: cûrbecûr Bluhilda (Almanya), Kingahê Purple (Avusturya), û hwd. Di destpêkê de, hêkêriya li ser rezan rengê kesk ê asayî ye, lê dema ku pods dirêjahiya 10 cm digihîjin, reng yekser dibe binefşî.
Heke em van her du cûreyan bidin ber hev, pêlikên Bluhilda bêtir goştxwar in, lê berî gihîştinê, valvokên zirav, fîber xuya dibin. Genimên bej, rûn, pir nerm û tamxweş, zû dipêjin. Fasûleyên Padîşahê Binefşî deştî ne, kêmtir goştî ne, lê bê tebeqeyek perçê ne, û bi tama wan ji ya berê ne kêmtir in. Di dema pijandinê de, ew rengê xwe dibin kesk.
Topbaran (genim)
Cûreyên hulling bi tenê ji bo hilberîna genim têne çandin, her çend ew bi gelemperî pir dereng dibin jî.
Mînakî, li Rûsyaya navîn, dexlên cûreyên wilo naqedin, û lemlateyan, hêj di qonaxên destpêkê yên gihîştinê de, xwediyê avahiyek tûj a stûr in ku ji bo vexwarina mirovan ne guncan e.
Lê, bê guman, heke hûn wan li herêmek avhewa ya germ mezin bikin, hûn dikarin berhemek hêja ya pir dewlemend, bi vîtamîn û mîneralan dewlemend, bi naveroka proteînek mezin bigirin.
Cûreyên herî gelemperî: Ballada, Rubin, Zolotistaya, Varvara, Xêrxwaz, hwd. Ew ji bo berhem û tama xweya bilind têne nirxandin.
Fasûlî çi reng in?
spî
Di nav dendikên fasûlyên weha de rengek spî ya şirî, avahiyek zexm heye. Avantaja sereke ya fasûlyên spî naveroka wan a proteîn a bilind e -% 20. Di warê feydeyên ji bo laş de, ew tenê bi proteîna beefê ve tête qiyas kirin, û, ji bilî vê, ew ji rûnê heywanan bêpar e, ku asîmîlekirina madeyek wusa jiyanî ji bo mirovan dijwar dike.
Taybetmendiyên bikêr:
- jehr û jehran radike;
- asta kolesterolê ya xirab di xwînê de kêm dike;
- li ser pergala dil û reh bandorek bikêr heye;
- dikare di dema parêzan de were bikar anîn, ji ber ku ew bi madeyên kêrhatî yên xwedan naverokek kêm kalorî (120 kcal / 100g) têr dibe.
sor
Goreyên sor kêm kalorîk in (94 kcal), di wan de gelek vîtamînên B6, B12, B1, A, C, E, PP, amîno asîd, lîzîn, arginîn, magnezyûm, kalsiyûm, hesin, sifir, zinc û hwd hene. Ji ber pêkhateyek kîmyewî ya wusa dewlemend, fasûlî sor bandorek sûdmend li ser xebitandina gelek organ û pergalên laşê mirovan dike. - demarî, gera xwînê, rêgeza hûrgelan, pergala parastinê xurt dike, rewşa por, diran, çerm baştir dike.
Reş
Feydeyên gewherên reş bi komkirina hêj mezintir a hemî malzemeyên ku pêkhateya wan çêdikin zêde dibin.
Rengê fasûlyan çiqas dewlemendtir be, ew qas jî xurekên wê hene.
Genimên reş bi gelemperî di xwarinên Amerîkaya Latîn de têne dîtin û tama wan xweş û dûman e. Fasûlî Reş di pêkhateya kîmyewî de herî dewlemend in; di warê nirxê xwarin û derman de, ew di nav hilberên koka nebat de di rêza yekem de ne. Bes e ku meriv bibêje ku fasûlî reş ji bo pêşîlêgirtina penceşêr û şekir xwarina herî bikêr e.
Wekî ku hûn dibînin, feydeyên vê hilberê bi zor dikare were nirxandin. Di hefteyê de herî kêm du caran di formên cûda de xwarina fasûlan - selete, qursên yekem, duyemîn, û hwd. - bê guman dê bandorek bikêr li laşê we hebe. Ji derve jî, ew ê berbiçav bibe - çermê kemilî, porê birqokî, neynûkên xweşik bi karanîna birêkûpêk fasûlî bi gelemperî û fasûlî reş bi taybetî ji we re têne peyda kirin.