Prunes plûyên hişkkirî yên bi tama hêja ne. Ev zirav dê hem mezinan hem jî zarokan bikişîne. Pir caran, ji bo amadekirina wê axên Vengerka an Renklod têne bikar anîn.... Di vê gotarê de em ê hewl bidin ku fêr bibin ka çi cûdahî di navbera berber û prunes de heye, çi taybetmendiyên bikêr ên van berheman hene.
Çi cûdahî di navbera plû û prunes de heye?
Pir kes bawer dikin ku tenê ciyawazî ev e ku plum fêkiyek bi juîs e û prune fêkiyek hişkkirî ye. Na, ev ne wusa ye, her çend prunes dê hemî hêmanên şopger ên kêrhatî di xwe de ragire, ew di bandora xwe ya li ser laşê mirov de ji pûlan cuda ne.
Sûdên Plum:
- Ji ber ku di vê fêkiyê de mîqyasa zêde ya kalsiyûm û magnezyûm heye, ew ê bibe ji bo dil û damarên xwînê pir bikêrhatî ye.
- Plum hilmek xwezayî û xwezayî ye, ku dikare pirsgirêkên rûvî jî di zarokên ku di girtina dermanan de qedexe ne çareser bike.
- Bêyî, fêkiyên plum bandorek nûvejen dikin, ji ber vê yekê, cûrbecûr hilberên kozmetîkî pir caran ji wan têne çêkirin.
- Van fêkiyan bi rêkûpêk dixwin dê bibe alîkar ku hemî jehr û jehrên ji laş werin derxistinbi vî rengî çerm paqij dike û windabûna giran pêş dixe.
Taybetmendiyên kêrhatî yên prunes:
- Dema ku prunes bikar tînin bandora laksatîf dê pir xurttir bibeji dema ku fêkiyê nû digirin;
- Her weha, fêkiyek wusa hişkkirî dê ji bo kesên bi nexweşîya gewre-rovî re bikêr in;
- Prunes dikare li ser dîtinê bandorek erênî dikin;
- Ji kerema xwe çalakiya antibacterial baş prunes dikarin hinekî devê devê paqij bikin, bêhnên ne xweş ji holê radikin.
Sê rê hene ku meriv prunes li malê amade bike:
- Zuwa kirin;
- Cixare kişandin;
- Zuha kirin.
Çawa plumê ziwa dikin?
Ji bo ku plûqa hişkkirî xweş û tendurist bibe, pêdivî ye ku bi tevahî teknolojiya amadekirina wê were temaşekirin:
- Pêşîn, hûn hewce ne ku fêkiyan hilbijêrin... Vebijarka çêtirîn dê renkold, Vengerka an Kiraz belek be, lê pêlavên din ên bi pelûlek gûr û şirîn jî guncan in.
- Fêkiyên piçûk bi tevahî têne ziwa kirin, û yên mezin dibin du beş.
- Încaz di ava kelandî de pijiqî di nav 1-2 hûrdeman de.
- Hingê wan bi ava sar şil kirin.
Pêdivî ye ku fêkiyan bi destmalekê zuwa bikin da ku şiliya zêde ji rûvî derkeve.
- Ji bo ku prunesên pêşerojê çêjek şêrîntir û şehînek reş bidin, Mûyên teze di syrupa hingiv de têne şil kirin:
- 1 parçe hingiv;
- 2 beşên ava kelandî.
- Fêkiyên xwe li ser tehtek nanpêçandinê kom dikin di yek tebeqe de.
- Hingê hûn hewceyê wan in di tenûrê de ku bi 60 pileyî ve hatî germ kirin bi cih bikinba.
- Dema pijandinê bi navînî 10 demjimêr e, dema ku her demjimêrek plû têne zivirandin da ku ew yekser zuwa bibin.
Ji bo gera hewayê ya çêtir deriyê sobeyê ne girtî ye.
- Lê pêvajoya pijandinê li vir xilas nabe. Divê di navbera fêkiyên hişk û şil de hevsengiyek were çêkirin. Ji bo vê hilbera ku tê girtin ji bo hefteyekê di şûşeyek morkirî an jar plastîk de tê danîn... Her roj, prunes têne hejandin; heke kondensasyon xuya bibe, pêdivî ye ku pêvajoya hişkbûnê dubare bibe.
- Prunesên amade amade hilanîn di torbeyên qumaşê de tê pêşniyarkirin.
Meriv çawa berû ziwa dike?
Gelek awayên hişkkirina berxikan hene, lê pêvajoya amadekirina fêkiyan ji bo her kesî yek e. Cûreyên piçûk çêtirîn in, fêkiyên mezin di nîvî de têne birîn... Di heman demê de, da ku hûn zeviyê zû zû hişk bikin, tête pêşniyar kirin ku bi baldarî tov werin rakirin.
Çêtirîn e ku fêkiyên heman mezinahî werin ziwa kirin da ku prunes yekreng bin.
Meriv çawa li ber tavê hişk dibe?
Ji bo vê rêbazê, tenê rojên germ û tav guncan in. Plûvan di nîvî de têne qut kirin û li ser pelên darîn têne danîn. Pêdivî ye ku ew di binê rojê de bimînin û bi periyodîkî di nav rojê de biçin. Ji bo ku zirarê nede berhem ji hêla kêzikan ve, prunesên pêşerojê bi gazê têne pêçandin... Ji ber ku bi şev şilahî zêde dibe, tepsiyên fêkiyan têne veguheztin li jûrek germ û zuwa. Ger hemî merc bicîh werin, wê hingê fêkiyên hişk ên amade dikarin di hefteyekê de bêne girtin.
Ji ber ku di dema zuhabûnê de hemî ava we ji plûyê dernakeve, ew li ser tepsiyek bi birrîn têne danîn.
Di tendûrê de ziwa kirin
Pêşîn, hûn hewce ne ku fêkiyan di nav ava kelandî de bi zêdekirina 2 kevçiyên çaydankê soda bikelînin. Di çareseriyek wusa de, plum 2-3 hûrdeman tê berdan. Ev pêdivî ye da ku çerm hinekî bişkê û şil zûtir derkeve. Pêvajo bixwe di çend qonaxan de pêk tê:
- Kaxezek nanpêjandinê bi fêkiyên ku di yek tebeqeyê de hatine raxistin, di nav sobeya ku bi 60 pileyî de ji bo 5 demjimêran hatî germ kirin tê danîn, ew gav bi gav têne zivirandin da ku zuhabûn pirtir be.
- Dûv re firin vedibe û fêkî sar dibin di nav 5 demjimêran de.
- Paşan sobeya 70 pileyî tê germ kirin û plûzan 6 demjimêran li wir bihêlin, piştî ku divê ew dîsa sar bibin.
- Di qonaxa paşîn de germahiyê li 80 pileyî saz bikin û prunes bînin amadebûnê, li ser kîjan şewqa reş û tama şirîn û tirş dê biaxive.
Zuhakirina di zuwa elektrîkê de
Heke di metbexa we de amûrek wek hişkera elektrîkî hebe, hûn dikarin wê bikar bînin da ku prunes çêbikin.
Amadekirina fêkiyan wekî heman rêbazên din e. Dûv re ew li ser paletê bi darê ve têne danîn û ew dest bi pijandinê dikin:
- Di germahiya 50 pileyî de plum ji bo 4 demjimêran têne hişk kirin, paşê ew hewce ne ku sar bibin.
- Dûv re fêkiyan di nav 5 saetan de hişk dikin li germahiya 60 pileyî.
- Piştî sarbûnê, fêkiyên plumê divê 6 demjimêran di zuwa elektrîkê de bin, li germahiya 80 pileyî danî.
Ji bo ku plû bi rengek wekhev zuwa bibin, pêdivî ye ku palet bêne guhertin.
Çawa cixareyek çixare dikişînin?
Plûyên kişandî xweş û şirîn in û dikarin li kompostan, cemedê werin zêdekirin an jî wekî şîraniyê werin bikar anîn.
Ji bo ku delaliyek weha amade bikin, hûn hewce ne ku rêzê jêrîn bigirin:
- 1 kîlo axe bi tevahî şûştin, nîvco bibirin û hestî jê bikin.
- Dûv re şirupê amade bikin, 400 mîlîlyon av bi 500 gram şekir re têkel dibe, divê girseya encam birin û germê kêm bike.
- Paşan hiriyên pijandî di nav şirubeyê de belav dibin û bikelînin.
- Gava paşîn e ji şiliya zêde xilas bibin, ji ber vê yekê fêkiyên li ser destmalekê têne belav kirin.
- Gava ku plû ziwa bû, wê li ser tepsiyê belav bikin û bi şekir bişînin.
- Di 3 nêzîkatiyan de prunes amade bikin, sobeya heya 50 pileyî germ dibe, piştî ku dê plû wê li wir 12 saetan bê cixare kirin. Dûv re ew ji bo 12 demjimêran têne derxistin, û ev operasyon du carên din jî tê dubare kirin. Gelek jinên malê bi rojê kumikan dikişînin, û fêkiyan bi şev sar dibin. Bi vî rengî, dema pijandinê 3 roj e.
Her demjimêr divê plû werin kontrol kirin û ji bo cixare kişandinê jî werin zivirandin.
Hem berûyên teze û hem jî yên hişkkirî hilberek pir saxlem û tamxweş dimînin. Li malê çêkirina prunes ne ew qas dijwar e., û her, hosteyekî nûmayîn jî dê bikaribe bi vî karî rabe.