Taybetmendiyek taybetmendiya chanterelles hişkkirî ne tenê xuyanga xweşikiya wan, lê di heman demê de aromayek bihêz jî tête hesibandin. Hûn dikarin ji wan gelek xwarinên herî bi tendurist û xweş bikin: ji şorbeyên kivarkan bigire heya kartolên di tendûrê de. Lê ji bo ku xwarin xweş bibe, hûn hewce ne ku bi guncan mushroom bixwe hişk bikin.
Taybetmendiyên zuwa kirina mişmişan
Zuwarkirina ji bo dirûna mushkokan ji bo zivistanê vebijarka çêtirîn e. Ji ber vê yekê, hilbera çêtirîn tête avêtin û aroma xweya xwerû diparêze. Ji bo vê rêbaza dirûnê, tenê çentera hevpar guncan e. Lê divê ew were fêhm kirin ku tirşiya ku di kivarkê de heye wê bimîne.
Ji bo amadekirina mişmişan çend rêzik hene:
- Ew nayê pêşniyar kirin ku wan bişon. Pêdivî ye ku ew bi cawek şil ji axê werin paqij kirin. Her çend hin pispor vê yekê qedexe dikin.
- Bêyî ku ziyanek mezin hebe tenê kivarkên bihêz û elastik hilbijêrin. Lingên wan gelek caran têne birîn.
- Girîng e ku meriv li gorî mezinahiyê rêz bike, da ku ew di pêvajoyê de di heman demê de xwarinê çêkin. Ger hilber dê were birîn, wê hingê hûn hewce ne ku heman perçeyan kom bikin.
Giring! Pêdivî ye ku kivarkên hûrkirî tavilê werin ziwa kirin an na dê tarî bibin.
Rêbazên ji bo hişkkirina çelençe
Ji bo zuhakirina çeqelokan çend vebijark hene. Encama ku hatî stendin bi kîjan rêbaza hilbijartî ve girêdayî ye.
Di tendûrê de ziwa kirin
Zuwa kirina di tendûrê de dê bi qasî 10 saetan bidome. Ji bo vê, kaxez an pelika pelçiqandî li ser tepsiyek tê danîn. Chanterelles bi eynî mezinahî têne rave kirin. Çend demjimêrên pêşîn divê germahî di tenûrê de were saz kirin 45 pile. Wê hingê hêjayî wê ye ku heya 60 pileyî were rakirin. Ji bo ku ji her alî ve çêtir çêdibe, ew dikarin werin têkel kirin.
Zuwa kirina mîkro
Ev vebijark ji hemîyan zûtir e. Chanterelles tenê di demjimêrekê de dikare were ziwa kirin. Ew li ser telîsek têne danîn û 20 hûrdeman di mîkrovayê de têne danîn. Piştî vê demjimêra, pêdivî ye ku ew hênik bibin, û dîsa werin şandin ku hişk bibin. Wekî qaîde, 2-3 caran ji bo zuwabûna dawî ya çamiran bes e.
Zuhakirina di zuwanê de
Ji bo vê rêbazê, kivarkên amadebûyî di cîhazê de têne raber kirin, û bername tê saz kirin. Manipdî manîpulasyon nayê hêvî kirin. Dryer li gorî rêwerzan dixebite. Mînakî, barkirina mushrooman di nav hişkkera VOLTERA 1000 Lux de û danîna demjimêrê, hûn dikarin pê ewle bin ku dê mushrooms zuwa nebin, û di dawiyê de, hûn ê hilberek hêja bistînin.
Li ser têlek zuwa kirin
Zuwa kirina xwezayî li ser têlek awayê herî hêsan û hêsan tête hesibandin. Di vê rewşê de, cîhazên taybetî hewce ne. Tête pêşniyar kirin ku chanterelles bi pîvana wan werin rêz kirin, piştî ku ew ji axê bêne paqij kirin, û wan li ser têlek were tewandin. Vebijarka vê zuhakirinê dê 1-2 hefteyan bidome. Ew hemî bi mezinahî û ronahiya rojê ve girêdayî ye.
Di tendûrê Rûsî de
Berî ku mişmişan têxin tenûrê, çêtir e ku hûn delalê li ser kerpîçan deynin. Ev ê mesaiya mişmişan a ji agirê germ ê tenûrê misoger bike. Chanterelles li ser skewers têne girêdan an li ser tîrêjek têne avêtin. Dema ku germahî digihîje 50-60 pileyî pêdivî ye ku hûn mişmişan têxin tenûrê. Heke pirtir hebe, çilmis dê bişewitin, kêm - ew dikarin bêne westandin. Ji bo gera hewayê, damper hinekî vekirî ye.
Giring! Taybetmendiya hişkkirina sobeyê karanîna çîmentoyê ye. Di destpêka zuhabûnê de, ew ji hêla 0,75 flapên din ve tê vekirin, di pêvajoya zuwanê de gav bi gav wê hêj bêtir dibe. Di dawiyê de, her tişt girtî ye.
Li hewa
Germahiya ku tê pêşniyarkirin 60-70 pile ye. Girîng e ku meriv grîjê vekirî bimîne. Hûn dikarin dirûnek têxin navbera derî û laş. Ev ê bihêle ku hewa şil bireve. Pêdivî ye ku meriv çavdêriya mişmişan bike, bi periyodîkî yên amade amade derxînin. Wekî din ew ê hişk bibin û aroma xwe winda bikin.
Ser sobe
Yek ji vebijarkên herî xirab, ku xwediyê hejmarek aliyên neyînî ye. Ya yekem, pêvajoyê dirêj e. Di vê demê de nayê pêşniyar kirin ku xwarin çêbibe, ji ber ku dê mûma hemî aromayan bikêşînin. Ya duyemîn, sobeyek ronî gelek germ çêdike. Lê heke vebijarkên din tune ne, hûn hewce ne ku mirîşkan li ser têlek têxînin û wan bi ser sobeyê ve girêdin.
Meriv çawa dikare xwe hişkkara mushroomê çêbike?
Ji bo hişkkerên çêkirî gelek vebijark hene. Em ê avahiyek rojê çêbikin.
Rêwerzên gav-bi-gav ji bo afirandina hişyarkerê mushroom:
- Em ji bendan çarçoveyek çêdikin, û refikên xwe di valahiya wê de saz dikin. Danîna wan ber bi tava rojê ve li goşeyên rast tê kirin.
- Dabeşên bin û aliyên laş bi panelên lêdanê têne dirûtin.
- Ji bo hewaya herikînê, li jor û binê qulikên piçûk têne çêkirin. Ji bo parastina kivarkan ji kêzikan, qul bi tora mêşan ve têne nixamtin.
- Dabeşa jêrîn a dozê bi pelê metal tê dirûtin. Her tişt ji bo ku germkirina hişkker misoger bibe.
- Ji bo gihîştina bandora serayê, hundurê hişkkera malê bi boyaxa reş tê boyax kirin.
- Di dawiyê de, ji bo avahiyê rûpelek jorîn tête çêkirin. Ew dikare cam an materyalek din a zelal be.
Ji bo çêkirina şîveke xweş a şantikên hişkkirî, divê ew bi rêkûpêk werin ziwa kirin. Ji bo vê yekê, hûn dikarin rêbazên nexşandî bikar bînin an jî avahiyek ji bo xwe zuhakirinê çêbikin. Çend tevgerên hêsan û avahî amade ye. Her weha em pêşnîyar dikin ka meriv çawa pîvaz û kartol li malê hişk dike.