Cûreyên nûjen ên bacanên şekir fêkiyê karê hilberînerên amerîkî ne. Di 1747 de, zanyar ji Amerîkî dîtin ku di bizinên spî de qasî şekirê şekir - 1.3%. Naha cûreyên hîbrîd ên teknîkî, ku ji hêla nifşkaran ve bi taybetî ji bo hilberîna şekir hatine çandin, ji% 20 madeyek xwezayî vedigire. Digel ku ev çandek teknîkî ye, mirovan xwe guncandiye ku wê wekî xwarinê, wekî dermanek gelêrî, û wekî xwarina dewaran bikar bîne.
Taybetmendiyên bizina şekir
Reşika şekirê spî sebzeyek e, sebzeyek koka du-salî ye, celebek sor a hevpar e. Di sala yekem de, ew di beşa erdê de berhemek mezin, dirêj, gûr, goştî û rozetek bihêz a pelên mezin çêdike.
Ev berhema şekirê ya herî girîng e ku li qadek mezin a erdên cotkirî şîn dibe. Asta sakarozê ji% 8-10 heya 20% û rasterast bi mercên avhewa yên herêmê mezin dibin ve girêdayî ye, mercên agroteknîkî, ji ber ku çand pir germ, şil, tava rojê hewce dike.
Bi taybetî ji bo sebzeyekê di dema gihîştina rehê reh de pir germahiya rojê hewce ye - ji Tebaxê heya dawiya Çirî... Di vê heyamê de ye ku şekir tê de kom dibe.
Beet şekir% 100 hilberîner e. Çopa ku ji hilberîna şekir maye tê xebitandin, di pîşesaziyê de tê bikar anîn û xwedî girîngiyek mezin e.
Avêtina hilberandinê tête bikar anîn ku peyda bikin:
- pişk - Avêtinên di forma birrîna beet de, ku wekî xwarina dewar, berazan têne bikar anîn;
- şerbet - di pîşesaziya xwarinê de ji bo hilberîna hevîrtirşik, asîta citrik, glîserîn, asîdên organîk û alkol tê bikar anîn;
- zirar (an qulika qusandinê) - ji bo nebatan gubreya lime.
Wekî din, sebzeyên şekir ji bo hilberînê têne bikar anîn etanoldi teknolojiya hilberîna benzînê de pêdivî ye.
Dîroka mezinbûnê
Hilberandina şekirê ji mêşan di sedsala 19-an de li navenda Ewropa (Sîlezyaya Nû), ku nebat lê ye, dest pê kir û zû belav bû. Di nîvê yekem ê sedsala 19-an de, berê li xaka Rusya û Ukrainekrayna ya nûjen dest bi çandin û mezinbûnê kirin.
Hebûna berdar axên çernozem û avhewa germ qadên çandiniya dexlûkan diyar dike: Ukrayna, Belarus, Gurcistan, herêmên erdên reş ên başûrê Rûsyayê, û her weha welatên Ewropaya başûr û navîn.
Ji bo 2014-an, serokên di çandiniya dehl û hilberîna şekir de jê ev in:
- Fransa - nêzîkî 40 mîlyon ton;
- Rûsya - hinekî zêdeyî 30 mîlyon ton;
- Almanya - 30 mîlyon ton;
- USA - 28,5 mîlyon ton;
- Ukrayna - 16 mîlyon ton;
- Polonya - 14 mîlyon ton.
Bi tevahî, li cîhanê bi qasî 280 mîlyon ton mêş çandin.
Xwarin an xwarina sewalan
Bê guman, yekem, hemî, ev çand teknîkî ye, lê hilberên root baş in bingeha xwarina ji bo xwedîkirina beraz û dewaran.
Pel û rîzomes hema hema xwedan nirxê xurek in: 100 kg ceh 25 yekeyên xwarinê heye (tê hesibandin ku 1 nirxê xwarinê di nirxa xurekê de wekhevî 1 kg donim e) û 1.2 kg proteîna kêrhatî, û 100 kg pelê kesk 22 yekeyên xwarinê û 2.2 kg proteîn digire ...
Di heman demê de, bi dema dirûnê giraniya pel û kokên nêzîkî 1: 2... Rêjeya pelikan dikare ji% 40 heya% 60-ê giraniya sebzeyê be.
Lê ji xeynî vê, pir caran şaxên şekir têne bikar anîn di xwarina parêz û di dermanê kevneşopî de... Di nebatê de vîtamîn û pêkhateyek mîneral dewlemend heye: îyod, fosfor, magnezyûm, sifir, hesin, kalsiyûm, vîtamînên B, PP, C, betadîn, pektîn.
Ev hilber ji bo zêdekirina parastinê, hemoglobînê dibe alîkar, li ser xebata pergala dil û reh bandorek sûdwergirtî heye, xebitandina pergala zirav çêtir dike, madeyên jehrî ji laş radike.
Sebze nerazîbûn hene ji bo karanîna di nexweşiya gurçikan, şekir, qelewbûnê de ji ber naveroka zêde ya sukrozê.
Taybetmendiyên çandinî û mercên çandiniyê yên li Rûsyayê
Çandinî û çandina çêlekên şekir pêvajoyek pir kedkar e, pêdivî bi pabendbûnek hişk bi hemî şert û nexşeyên agroteknîkî re heye.
Zivirandina zeviyan û mezinbûna pêşiyên-beet-heval - baqî, dexlên zivistanê yên genim - xwedî girîngiyek mezin in.
Teknolojiya tovê
Ax piştî ku tevahî zibil dan, di payîzê de, bi kûrahî 30 cm tê çandin. Biharê, berî çandiniyê, zevî tête çandin, çandin û nermkirin.
Di germahiya hewayê de tov biçînin 8-10 pileyî de bi kûrahî 5 cm... 5 roj piştî tov kirinê, ji bo ku gihayan bêbandor bike, axê şil bike tîrêjên berî derketinê tê kirin.
Editil piştî tovkirinê 8-10 roj berê xuya dikin. Yekem şilbûna axê piştî xuyangkirina pelên yekem ên rastîn bi kûrahiya 5-7 cm pêk tê.
Gava paşîn - tovê zirav (bûk). Ev pêvajoya herî dijwar, kedkar, lê girîng e, piştî ku çêlekên herî bihêz û xurt li zeviyê dimînin.
Lênihêrîna paşîn a çandiniyê di şilkirina axê di nav rêzan de û avdana zêde ye mehê heya 4-5 caran... Avdan di nîvê duyemîn ê Septemberlonê de, 7-10 roj berî destpêkirina dirûnê tê rawestandin.
Hilberîn
Hilberîn di demên cûda de li herêmên cûda, ji dora dawiya Septemberlonê heya nîvê Çirî dest pê dike.
Pelên kesk nekarin ji bo demek dirêj bimînin, ji ber vê yekê berhema berhevkirî tavilê ji kargehên pêvajoyê re şand... Li wir, pêvajoya stendina şekirê ji rîzokan tê dest pê kirin, û topên wan di nav xwarinê de têne verastandin.
Diyar e ku tevahiya xeleka çandinî û pijandinê ya sebzeyan zehf ked û biha ye. Her çend hilberîna vê berhemê% 100 be jî, ji bo hilberîneran pir dijwar e ku hem ji dexl û hem jî ji dezgehên hilberînê re qezenckirina baş bigirin.
Lêbelê, şekir wekî hilberek xwarinê ya rojane pir populer dimîne, û hilberîna wê hewceyek bi tevahî rastdar û bê merc e.