Gûzên çaman bi feydeyên tenduristiya xwe pir têne nas kirin. Ew vîtamînên koma B, A, P, C, E, her weha manganez, hesin, magnezyûm, fosfor, zinc, sifir laşê mirov peyda dikin. Asta bor û trîptofan bîhnfirehiya laşî zêde dike û xewa xweş pêş dixe, û hindik hindik gûz pêdiviya proteîna rojane ya kesek peyda dike. Pêdivî ye, ku fena gûzan bi tenduristî, xweş û têrker, di parêza rojane de hebe... Beşek piçûk a wê di selete an şîraniyê de dê laş bi madeyên kêrhatî têr bike û bibe alîkar ku tenduristiyê bidomîne. Ka em ji nêz ve binêrin ka meriv çawa vê hilbera kêrhatî ya ji bo zivistanê li malê hiltîne.
Çiqas deman hinaran tê hilanîn?
Nokên çaman xwedan temenek dirêj nine. Ev ji ber pêkhateya kîmyewî ye, pişkek girîng a ku rûnên nebatî ne. Ger şert û mercên depokirinê neyên dîtin, rûn fonên xwe diguherînin, tirşikê gûzê radigînin.... Mould û windabûna şîraniya taybetmendiyê jî nîşanên xwarina xerabûyî ne, ango. şert û mercên hilanîna vê berhema hêja û berevajî biha ye binpê kirin.
Pêdivî ye ku were zanîn ku fena gûzê bi şert û merc findek e. Ev nav di pijandinê de asê maye. Ji ber vê yekê di hişên xerîdar de, raman hate rastkirin ku hemî gûz temenek wan a dirêj heye. Gûzê çaman tovên çama pincarê Sîbîryayê ye, ku ji zirara derveyî ji hêla qalikek bihêz ve hatî parastin û di konek de veşartî ye... Di bin parastinek wusa de, findiq di nav şeş mehan de, di formek paqijkirî de, taybetmendiyên xweyên xwarin û sûdewer winda nakin, emrê refê heya 2-3 mehan kêm dibe, bi hin rêzikan ve girêdayî.
Gundê çamê çiqas nêzê jîngeha xweya xwezayî bibe, ewqasî dirêj hemî taybetmendî û tama wêya hêja têne parastin.
Nîşaneyên binpêkirina şert û mercên hilanînê dikare di rengê kernel de guherînek be, Hebûna qalib an deqên tarî yên li ser dendikan. Taybetmendiyên tama gûzên çaman berbiçav diguherin - tama pêşîn tirş dibe, û dûv re jî tûj û tûj dibe.
Ji bo depokirinê findên çaman hilbijartin
Nokên çaman çêtirîn di beşên piçûk de têne vexwarin. Ev ê ji bo tenduristiyê bi feyde be (taybetmendiyên hêja yên gûzên çaman di laşê mirovan de ji% 99 têne kişandin), û dê we nehêle ku hûn li ser hilanîna demdirêj a cildên mezin bifikirin. Hilbijartina findiqên ku dixwin hin taybetmendiyên wan hene - pêdivî ye ku gûz pir zêde zuwa nebe, bi toz (stabilîzator) neyê reşandin an jî demek dirêj di jûreyek geş de bimîne.
Dema ku gûzên dara gûzê bi binpêkirina mercên hilanînê têne vexwarin, hesta tama devê dikare biguhere - her xwarinên ku piştî gûzan werin xwarin an vexwarin dê tirş xuya bike.
Gava ku pêdivî ye ku hejmarek mezin a findan were hilanîn, hêja ye ku meriv bala xwe bide madeya xav - girîng e ku hemî pêkhate çawa xuya dikin - kunên, çêlekan, navika gûzan. Koka hilberê jî rolek dilîze - gwîzên ji taîga Sîbîryayê çêtir têne parastin. Divê gwîzên Çînî bi baldarî bêtir bêne hesibandin - di nav wan de timûtim nimûneyên guherandin an xerabûyî hene.
Demsala gihîştina gwîzan Septemberlon-Çirî ye, di wê demê de kon ji xwe re ji daran dadikevin erdê. Di vê demê de hilanîna destpêkirinê, hûn dikarin ji nûhiya hilbera orjînal bawer bin.
Amadekirina awayê derxistin û depokirina findiqek li malê
Ev qonax parastina baş a hilberê misoger dike û dihêle hûn wan gwîzên ku ji ber hin sedeman, gumanê li ser qalîteya wan zêde dikin hildin.
Gûz ji konan têne azad kirin (çawa vê yekê bikin, ku di vîdyoya jêrîn de tê xuyang kirin), tebeqek tenik li ser rûkalek hişk û delal reş bikinb (qumaşê stûr an tepsiyê) û çend rojan ziwa bibe. Di bin mercên xwezayî de, ew gengaz e ku meriv germa sobeyek an agir bikar bîne, ku dê pêvajoya zuwabûnê zûtir bike.
Qedexe ye ku meriv tîrêja tavê ya xwezayî ji bo hişkkirina findên çaman bikar bîne - ew bi neyînî bandorê li asîdên rûnê yên di hilberê de heye dike û jiyana refika wê bi girîng kêm dike.
Zêdekirina zeviyê bi neyînî li ser kalîteya hilberê bandor dike, ji ber vê yekê divê zuwa bi berdewamî were şopandin - tevizîn, gûzên guman jê bikin.
Storage cones
Damezrandina mercên herî xwezayî ji bo hilanîna kevirên pine, dihêle hûn wan heya ku gengaz bimînin. Ev awayê çêtirîn e ku hûn gûzan hilînin.
Pêdivî ye ku cones neyên qurmiçandin û xesar dîtin. Yekbûna konê di heman demê de tê wateya rastbûna findan bixwe jî. Dê neynûkên qurmiçandî û şilkirî werin hilanîn û divê ji hemî çîlekan re werin nimûnekirin, devera ku zirar dîtiye jê bikin û hewl bidin ku gwîzên gişkî baş hişk bikin.
Jûrek hişk û sar ji bo depokirina buds vebijarka çêtirîn e. Pêdivî ye ku meriv wan ji pelika an derziyê azad bike, heke wusa dema ku ji erdê berhev dibin bi wan ve zeliqî be, konan li çenteyên ji cawê xwezayî (teşîr, betan) hatine çêkirin li çend perçeyan pak bikin, bi baldarî girêdin, ji destê rodokan derxînin.
Li apartmanek gengaz e ku meriv konan di sarincokê de bihewîne. Di vê formê de dema herî zêde ya hilanîna findiqan 6 meh e.
Bergirtina Gûzên Çama In-Shell
Gûzên navmalîn jî hewceyê hilbijartin û mercên hilanîna taybetî ne. Dema ku tov hilbijêrin, divê hûn bala xwe bidin yekparebûna qalikê, pê ewle bine ku di nav wan de gûzên qirêj û qalibî tune.
Hilber di torbeyên gazê-permeable ên taybetî, konteynerên seramîkî an kûpên cam de, ku ji ronahî û şiliyê tê parastin, tê danîn. Hişk girtî û bi periyodîk têne kontrol kirin, dê van findiq 2-3 mehan bidome... Ji bo depokirinê jûrek hişk, sar (panzer an deriyê sarincokê) tê pêşniyar kirin.
Nokên gullebarankirî hiltînin
Meriv çawa ji bo wanên ku bi mîqdarên mezin hewcedarê wan in fena gûzan felq bikin? Beriya her tiştî, nayê pêşniyar kirin ku meriv kernelên hişk bikirin.
Gelek awayên derxistina gûzên çamê heneli malê, li vir çend hene:
- Nûçeyan 12-24 demjimêran di avê de bihêlin... Qalik nermtir dibe.
- Qûtîk ava kelandî bavêjin çend hûrdeman (5-10 hûrdem) û paşê germkirina wan hêsantir e.
- Ji bo pêvajoya paqijkirinê hêsan bikin, ew pir caran têne pêşniyar kirin di pan an qelandî de sorkirin di tendûrê de di nav germahiya 110-120 ° C de 2-3 hûrdeman (dema ku divê hûn wan biceribînin). Di vê rewşê de, hûn ne hewce ne ku qelewek zêde bikin, li vir bêkêr e.
- Vebijarek din mîna ya berê. Nokan di pangek an tenûrê de germ bikin (2-3 hûrdem li t = 110-120 ° C) û dûv re jî tavilê gûzên germ bixin nav tasek bi ava pir sar (tê pêşniyar kirin ku cemedê bavêjin avê da ku ew qeşayê be). Ji ber daketina germahî û fişarê, qalikê gwîzan diqefile.
Pir caran findiqên çaman bi vî şiklî li firoşgeh an sûkan têne dîtin. Dê rasttirîn be ku meriv gûzê qijilandî tavilê bixwe, ji ber ku bi îhtimaleke mezin ew demekê hatiye hilanîn..
Pêdivî ye ku ji bo depokirinê peqleqokî, nîsk, yekreng û gûr be, û li jor xalek reş hebe. Gûzên ku pir şil in nayên hilanîn, û gwîzên zêde hişk dibe ku ji bo demek dirêj hatine hilanîn an jî bi stabilîzatorê tozê hatine reşandin. Ev yek bi taybetî taybetmendiyên bikêr ên kernelên çaman kêm dike û metirsiya bidestxistina hilberek ku taybetmendiyên xweyên hêja yên bikêr û tama xwe winda kiriye zêde dike.
Gûzan tenê di konteynirek bi zexm girtî de, bêyî têkiliya bi şilikê, veşêrin (Divê konteynera depokirinê hişk be, mîna madeyên xav), hewa û ronahî. Cihê depokirinê tenê depika sarincokê ye. Ger hemî merc bicîh werin, findiq di nav 2-3 mehan de taybetmendiyên xweyên xwarin û başbûnê winda nakin.
Bê gûzan bê hiştin, gwîz bi hêsanî bêhnên biyanî dikişînin, û pêvajoya oksîdasyona rûn û tînbûnê zûtir dibe.
Hemî cûre gûzên fasûlan dikarin di cemedê de di konteynirek bi zexm girtî de werin hilanîn. Gûzek pelandî di mercên weha de şeş mehan, di konekî de - heya salekê taybetmendiyên xwe diparêze... Dema ku di cemedê de tê hilanîn, divê bal were kişandin ser tengiya konteynera ku berhem tê de hatiye hilanîn.
Nokên şewitandî û depokirina wan
Gûzên çaman dema sorkirinê taybetmendiyên xweyên bikêr nagirin, lêbelê, tama wan bi vê vebijarka pijandinê hêj bêtir eşkere dibe. Pijandin di tepsiyek hişk a bê rûn de, li ser germa kêm an navîn bi tevlihevkirin û kontrolê domdar tê kirin... Madeyên rûn ên ku di findiqan de têne dîtin, dê bibin bingehek xwezayî ya şewitandinê. Hilbera ku bi vî rengî hatî amadekirin tavilê tê xwarin û nayê hilanîn, ji ber ku bingeha rûnê wî ji ber germbûnê berê veguheriye.
Gundên çaman ên nêzîkê cîhê mezinbûnê û dema gihîştina wan in, karanîna wan bêtir feyde ye. Gûzên çaman ên bi guncanî hatine parastin dê bi aroma xweya dewlemend, tama hêja, û taybetmendiyên wan ên bikêrhatî dilxweş bikin. Heke hûn plan dikin ku hilberê ji bo amadekirina rûn, reçeteyên ji bo dermanên kevneşopî wekî materyalek xav bikar bînin, wê hingê divê mercên hilanînê jî bi hişkî werin şopandin. Ert û mercên depokirinê yên ne guncan dikare bibe sedema pêşkeftina qalib û tirşikê, ji ber ku bi eslê xwe ew tovên cedar in, û ne gwîz in, ku li hember demên pîrbûnê dirêjtir li ber xwe didin.